Knuspriges Tofu-Pfannengericht

Zutaten

Anleitung

1. Tofu abtropfen lassen: Den Tofu aus der Verpackung nehmen und zwischen zwei Papiertüchern legen. Ein schweres Objekt darauf legen, wie z.B. eine Pfanne oder Bücher, und mindestens 30 Minuten lang pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2. Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Maisstärke vermengen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
3. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Sesamöl hinzufügen. Sobald es heiß ist, die Tofuwürfel hinzufügen und braten, bis sie von allen Seiten knusprig und goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. In derselben Pfanne Knoblauch und Ingwer anbraten. Kochen, bis es duftet, dann das Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen (z.B. Paprika, Brokkoli oder Zuckerschoten). Anbraten, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.
5. Den Tofu zurück in die Pfanne geben und Sojasauce sowie Reisessig hinzufügen. Umrühren, damit Tofu und Gemüse gleichmäßig überzogen sind.
6. Die Würzung bei Bedarf mit mehr Sojasauce oder Reisessig anpassen. Das knusprige Tofu-Pfannengericht über gedämpftem Reis oder Nudeln servieren und genießen!