Knoephla-Suppe ist ein herzhaftes und tröstliches Gericht, das aus der deutsch-russischen Küche stammt. Sie zeichnet sich durch Kartoffelklöße aus, die als Knoephla bekannt sind und aus einem einfachen Teig aus Mehl, Butter und Milch hergestellt werden. Diese Klöße werden in eine reiche und cremige Brühe gemischt, zusammen mit zarten Stückchen von Karotten und anderen Gemüsesorten. Das Ergebnis ist eine warme und befriedigende Suppe, die perfekt für kalte Tage ist und an hausgemachte Comfort Food erinnert. Ihre einfachen Zutaten und tröstlichen Aromen machen Knoephla-Suppe zu einem Favoriten für diejenigen, die herzhafte Hausmannskost mögen.
Zutaten
| Portionen: | |
| Kartoffeln | 3.00 Mittel |
| Mehl | 150.00 Gramm |
| Butter | 50.00 Gramm |
| Milch | 500.00 Milliliter |
| Karotten | 2.00 Mittel |
Anleitung
- Schälen und die Kartoffeln und Karotten in kleine Würfel schneiden. Beiseite legen.
- In einem großen Topfe die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die gehackten Kartoffeln und Karotten hinzufügen.
- Die Gemüse etwa 5 Minuten lang anbraten, oder bis sie weich werden.
- Das Mehl über das Gemüse streuen und gut umrühren, um zu bedecken. Nochmals 2-3 Minuten kochen, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
- Langsam die Milch eingießen, kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, oder bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Knoephla Suppe heiß servieren und genießen!