Kniddelen ist ein traditionelles luxemburgisches Gericht, das aus einfachen Zutaten wie Mehl, Milch, Eiern und Salz hergestellt wird. Diese herzhafte und befriedigende Mahlzeit besteht aus kleinen Knödeln, die gekocht und oft mit einer Vielzahl von Belägen oder Saucen serviert werden, wie Butter, Speckstückchen oder Käse. Kniddelen ist ein beliebtes Comfort-Food in Luxemburg, bekannt für seine weiche und flauschige Textur und seine Vielseitigkeit bei der Kombination mit unterschiedlichen Aromen. Dieses klassische Gericht ist wegen seiner Einfachheit und seines köstlichen Geschmacks beliebt und ein fester Bestandteil in vielen luxemburgischen Haushalten.
Zutaten
| Portionen: | |
| Mehl | 200.00 Gramm |
| Milch | 240.00 Milliliter |
| Eier | 2.00 Ganz |
| Salz | 5.00 Gramm |
Anleitung
- In einer großen Schüssel Mehl und Salz mischen. In der Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde formen.
- In einer separaten Schüssel die Eier und Milch gut verquirlen.
- Die Ei- und Milchmischung in die Mulde der trockenen Zutaten gießen. Vorsichtig umrühren, dabei darauf achten, nicht zu viel zu rühren. Der Teig sollte glatt und etwas dickflüssig sein.
- Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren.
- Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs ins simmernde Wasser geben. Etwa 5-7 Minuten kochen, oder bis die Kniddelen an die Oberfläche steigen.
- Die Kniddelen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und überschüssiges Wasser abtropfen lassen.
- Die Kniddelen heiß mit Sauce oder Belag nach Wahl servieren. Genießen Sie Ihre hausgemachten Kniddelen aus Mehl, Milch, Eiern und Salz!