Kjotsupa ist eine traditionelle isländische Lamm Suppe, die zarte Lammstückchen, herzhafte Gemüsesorten wie Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und Steckrüben sowie Gerste in einer herzhaften Fleischbrühe enthält. Gewürzt mit Salz und perfekt gekocht, bietet Kjotsupa ein tröstliches und herzhaftes Gericht, das die Aromen der isländischen Küche zur Geltung bringt. Dank seiner reichen und nahrhaften Zutaten ist Kjotsupa ein beliebtes Gericht, das sowohl Körper als auch Seele wärmt und besonders in isländischen Haushalten, vor allem in den kälteren Monaten, sehr beliebt ist.
Zutaten
| Portionen: | |
| Lamm | 200.00 Gramm |
| Karotte | 1.00 Mittlere |
| Kartoffel | 1.00 Große |
| Zwiebel | 1.00 Mittlere |
| Gerste | 50.00 Gramm |
| Salz | 2.00 Teelöffel |
| Fleischbrühe | 500.00 Milliliter |
| Steckrübe | 100.00 Gramm |
Anleitung für Kjotsupa
- Beginnen Sie mit der Zubereitung der Zutaten. Das Lamm in mundgerechte Stücke schneiden und die Karotte, Kartoffel, Zwiebel und Rübe würfeln.
- In einem großen Topf etwas Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die geschnittenen Lammstücke hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Die gewürfelte Zwiebel dazugeben und sautieren, bis sie glasig wird.
- Die Fleischbrühe dazugießen und die Mischung zum Köcheln bringen. Lassen Sie es etwa 1-2 Stunden kochen, bis das Lamm zart ist.
- Nachdem das Lamm gekocht ist, die gewürfelte Karotte, Kartoffel, Rübe und Gerste hinzufügen. Mit Salz abschmecken.
- Die Kjotsupa weitere 30-40 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich vereint haben.
- Bei Bedarf abschmecken und heiß servieren. Kjotsupa ist eine herzhafte isländische Lamm- und Gemüsesuppe, perfekt für kältere Tage.