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Kimbap

KoreanischMittagessenFrühlingHerbstGlutenfrei

Kimbap ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das aus gewürztem Reis, Gemüse und oft Protein besteht, das in Nori gerollt ist. Es ähnelt Sushi, hat aber eine einzigartige koreanische Note. Die Füllung besteht typischerweise aus einer bunten Auswahl von Zutaten wie dünn geschnittenen Karotten, Gurken und Rettich, zusammen mit gebratenem Rindfleisch, Eierstreifen und gewürztem Spinat. Die Rolle wird dann in mundgerechte Stücke geschnitten und mit Sojasauce und Wasabi serviert. Kimbap ist für seine Einfachheit, Portabilität und köstliche Kombination aus Aromen und Texturen bekannt und daher eine beliebte Snack- oder Mahlzeitoption in der koreanischen Küche.

Zutaten

Portionen:
Reis200.00 Gramm
Meeresalgen10.00 Blätter
Karotte1.00 Ganz
Gurke1.00 Ganz
Ei2.00 Ganz
Spinat100.00 Gramm
Rettich1.00 Ganz
Rindfleisch150.00 Gramm
Sesamöl1.00 Esslöffel
Sesam Samen1.00 Esslöffel

Anleitung

  1. Kochen Sie den Reis nach Packungsanleitung und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen.
  2. Bereiten Sie die Füllungen vor: Schneiden Sie die Karotte, die Gurke, den Rettich und das Rindfleisch in lange Streifen. Kochen Sie das Rindfleisch mit etwas Sesamöl, bis es gar ist. Blanchieren Sie den Spinat in kochendem Wasser, würzen Sie ihn dann mit Sesamöl und Sesamsamen. Kochen Sie das Ei zu einem dünnen Omelett und schneiden Sie es in Streifen.
  3. Legen Sie ein Blatt Seetang auf eine Bambus-Sushimatte. Verteilen Sie eine dünne Schicht Reis gleichmäßig über den Seetang und lassen Sie etwa 1 Zoll Platz oben.
  4. Ordnen Sie die Füllungen in einer Linie in der Mitte des Reises an und achten Sie darauf, nicht zu viel zu füllen.
  5. Rollen Sie den Kimbap fest mit der Bambusmatte auf, indem Sie Druck ausüben, um eine kompakte Rolle zu gewährleisten. Befeuchten Sie den leeren Rand des Seetangblatts mit etwas Wasser, um den Kimbap zu versiegeln.
  6. Nach dem Rollen lassen Sie den Kimbap einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn in mundgerechte Stücke schneiden.
  7. Servieren Sie den Kimbap mit Dippsauce oder genießen Sie ihn pur. Jetzt haben Sie köstlichen hausgemachten Kimbap fertig zum Genießen!