Kibbi Bi Saniyeh

Zutaten

Anleitung

1. Bereiten Sie den Bulgur vor, indem Sie ihn 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. Rösten Sie in einer Pfanne die Pinienkerne bei mittlerer Hitze an, bis sie leicht gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne das gewürfelte Zwiebel anbraten, bis es glasig wird. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun ist.
4. Würzen Sie die Hackfleischmischung mit Piment, Zimt und Salz. Gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
5. Entfernen Sie die Hackfleischmischung von der Hitze und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen.
6. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
7. In einer separaten Schüssel den Bulgur mit Wasser mischen, bis er eine teigähnliche Konsistenz hat.
8. Die Hälfte der Bulgurmischung auf den Boden einer gefetteten Backform verteilen, um eine Basis zu bilden.
9. Legen Sie die Hackfleischmischung auf die Bulgur-Basis und verteilen Sie sie gleichmäßig.
10. Die gerösteten Pinienkerne auf die Hackfleischmischung geben.
11. Die restliche Bulgurmischung darüber verteilen, um das Hackfleisch und die Pinienkerne vollständig abzudecken.
12. Mit einem Messer die Bulgurdeckelung in ein Rautenmuster einschneiden.
13. Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist.
14. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie servieren. Genießen Sie Ihren köstlichen Kibbi Bi Saniyeh!