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Kibbet Samak

MittagessenHerzhaftGegrilltPescetarisch

Kibbet Samak ist ein orientalisches Gericht, das Fischfilets, Bulgurweizen, Zwiebeln, Pinienkerne und aromatische Gewürze kombiniert. Die Fischfilets werden mit gekochtem Bulgur und Gewürzen gemischt, um eine schmackhafte und zufriedenstellende Mischung zu kreieren, die dann mit einer köstlichen Füllung aus angebratenen Zwiebeln und Pinienkernen gefüllt wird. Dieses Gericht wird typischerweise zu Patties oder Bällen geformt und entweder frittiert oder gebacken, bis es außen knusprig und innen zart ist. Kibbet Samak ist eine leckere und nahrhafte Möglichkeit, die Aromen des Mittelmeers mit einem einzigartigen Dreh zu genießen.

Zutaten

Portionen:
Fischfilets200.00 Gramm
Bulgur100.00 Gramm
Zwiebeln1.00 Ganz
Kiefernnüsse50.00 Gramm
Gewürze2.00 Teelöffel

Anleitung

  1. Bereiten Sie den Bulgur vor, indem Sie ihn etwa 30 Minuten in heißem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
  2. Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne goldbraun anbraten.
  3. Mahlen Sie die Fischfilets in einem Mixer, bis sie einen glatten Teig bilden.
  4. In einer Rührschüssel den gemahlenen Fisch, die angebratenen Zwiebeln, den eingeweichten Bulgur, Pinienkerne und Ihre Wahl an Gewürzen (wie Kreuzkümmel, Paprika und Salz) vermischen. Gut mischen, um alle Zutaten zu kombinieren.
  5. Nehmen Sie eine Portion der Mischung und formen Sie sie zu ovalen oder runden Pasteten, die an Kibbeh-Formen erinnern.
  6. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Kibbet Samak-Pasteten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und durchgegart sind.
  7. Heiße Kibbet Samak mit einem Beilagensalat, Joghurtsauce oder Tahini für eine vollständige Mahlzeit servieren.