Kibbeh mit Fleisch
Kibbeh Lahmeh ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten, hergestellt aus einer Mischung von Rinderhackfleisch, Bulgur-Weizen, Zwiebeln, Pinienkernen und einer Mischung aus aromatischen Gewürzen. Die Zutaten werden kombiniert, um eine schmackhafte und herzhafte Mischung zu bilden, die typischerweise zu Pasteten oder Bällchen geformt und gebacken oder frittiert wird, bis sie goldbraun sind. Das Gericht ist bekannt für seinen reichen, herzhaften Geschmack und seine einzigartige Textur, was es zu einer beliebten Wahl für Mahlzeiten und Versammlungen in der nahöstlichen Küche macht. Mit seiner Mischung aus Fleisch, Getreide und Gewürzen bietet Kibbeh Lahmeh ein köstliches und zufriedenstellendes Geschmackserlebnis, das sicherlich den Gaumen erfreuen wird.
Zutaten
| Portionen: | |
| Hackfleisch | 200.00 Gramm |
| Bulgur | 100.00 Gramm |
| Zwiebel | 1.00 Ganz |
| Kiefernnüsse | 30.00 Gramm |
| Olivenöl | 15.00 Milliliter |
| Gewürze | 3.00 Teelöffel |
Anleitung
- Beginnen Sie damit, den Bulgur gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu kochen. Sobald er gekocht ist, stellen Sie ihn zum Abkühlen beiseite.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl. Geben Sie fein gehackte Zwiebeln und Pinienkerne hinzu. Braten Sie, bis die Zwiebeln glasig sind und die Pinienkerne leicht gebräunt sind.
- Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es an, dabei mit einem Spatel in kleinere Stücke zerbröseln.
- Würzen Sie die Mischung mit Ihren bevorzugten Gewürzen. Gängige Optionen sind Kreuzkümmel, Zimt, Piment, Salz und Pfeffer. Passen Sie die Würzung nach Geschmack an.
- In einer großen Schüssel vermischen Sie den gekochten Bulgur und die gekochte Fleischmischung. Mischen Sie gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten sicherzustellen.
- Nehmen Sie eine Portion der Mischung und formen Sie sie zu einer Kugel. Formen Sie mit Ihren Händen die Kugel zu einer flachen, ovalen Form mit einer hohlen Mitte.
- Füllen Sie die hohle Mitte mit zusätzlicher Fleischmischung und verschließen Sie die Ränder sorgfältig, um eine footballförmige Kibbeh zu formen.
- Erhitzen Sie in einem tiefen Topf Öl zum Frittieren. Geben Sie die Kibbeh vorsichtig in das heiße Öl und braten Sie sie, bis sie auf allen Seiten goldbraun und knusprig sind.
- Sobald sie gekocht sind, nehmen Sie die Kibbeh aus dem Öl und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
- Servieren Sie die Kibbeh heiß mit einer Beilage aus Joghurtsauce oder Ihren Lieblingsbeilagen. Genießen Sie Ihre selbstgemachte Kibbeh Lahmeh, hergestellt aus Hackfleisch, Bulgur, Zwiebeln, Pinienkernen, Olivenöl und Gewürzen!