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Kibbeh Bil Sanieh

LibanesischAbendessenHerzhaftHeißGanzjährigGlutenfrei

Kibbeh Bil Sanieh ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten, das aus einer Mischung aus Bulgur, Zwiebeln, Pinienkernen, Gewürzen (wie Piment und Zimt), Salz, Pfeffer, Olivenöl und Lammhack besteht. Dieses herzhafte und aromatische Gericht wird in der Regel in einer Auflaufform gebacken und ergibt eine köstlich duftende und reichhaltig gewürzte Fleischpastete. Die Kombination aus deftigem Fleisch, nussigem Bulgur und aromatischen Gewürzen ergibt ein Gericht, das sowohl tröstlich als auch befriedigend ist und es zu einer beliebten Wahl in der Nahöstlichen Küche macht.

Zutaten

Portionen:
Bulgur150.00 Gramm
Zwiebel1.00 Ganz
Kiefernnüsse50.00 Gramm
Piment1.00 Teelöffel
Zimt0.50 Teelöffel
Salz1.00 Teelöffel
Pfeffer0.50 Teelöffel
Olivenöl2.00 Esslöffel
Lammhackfleisch300.00 Gramm

Anleitung

  1. Beginnen Sie damit, den Bulgur ca. 20 Minuten lang in Wasser einweichen zu lassen, dann abtropfen lassen und überschüssiges Wasser ausdrücken.
  2. Heizen Sie Ihren Ofen auf 375°F (190°C) vor.
  3. In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig dünsten.
  4. Fügen Sie das Lammfleisch in die Pfanne hinzu und braten Sie es an, wobei Sie es beim Kochen mit einem Löffel zerkleinern.
  5. Rühren Sie die Pinienkerne, Piment, Zimt, Salz und Pfeffer ein und kochen Sie sie weitere 2-3 Minuten, um die Aromen zu vermischen.
  6. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und mischen Sie den Bulgur ein, bis alles gut vermischt ist.
  7. Fetten Sie eine Auflaufform mit Olivenöl ein und verteilen Sie die Hälfte der Bulgur-Lamm-Mischung gleichmäßig auf dem Boden.
  8. Fügen Sie die restliche Mischung oben drauf, glätten Sie sie, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden.
  9. Ritzen Sie die Oberseite des Kibbeh mit einem Messer in ein Diamantenmuster.
  10. Beträufeln Sie sie mit etwas mehr Olivenöl und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten goldbraun und durchgegart.
  11. Entfernen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie sie heiß servieren. Genießen Sie Ihr hausgemachtes Kibbeh Bil Sanieh!