Kibbe Nayyeh ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten, das aus rohem gehacktem Lammfleisch gemischt mit Bulgur, Zwiebeln, Minze, Salz und Pfeffer besteht. Dieses Gericht wird typischerweise als Vorspeise oder Hauptgang in der libanesischen Küche serviert und wird wegen seiner reichen Aromen und einzigartigen Textur geschätzt. Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen ergibt ein Gericht, das sowohl geschmacklich als auch zufriedenstellend ist und deshalb bei Liebhabern der mediterranen Küche sehr beliebt ist.
Zutaten
| Portionen: | |
| Lamm | 200.00 Gramm |
| Bulgur | 100.00 Gramm |
| Zwiebel | 1.00 Ganz |
| Minze | 2.00 Esslöffel |
| Salz | 1.00 Teelöffel |
| Pfeffer | 0.50 Teelöffel |
Anleitung
- Beginnen Sie mit der Zubereitung des Bulgur. Bulgur in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Lassen Sie es etwa 30 Minuten einweichen, bis es weich wird.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Lammfleisch zu, indem Sie es fein zermahlen, entweder mit einem Food-Prozessor oder Fleischwolf.
- Zwiebel und frische Minzblätter fein hacken.
- Sobald der Bulgur weich ist, überschüssiges Wasser abgießen und die überschüssige Feuchtigkeit auspressen.
- In einer großen Rührschüssel das gemahlene Lammfleisch, den eingeweichten Bulgur, die gehackte Zwiebel, die gehackte Minze, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gründlich vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten sicherzustellen.
- Die Mischung in einen Food-Prozessor geben und pulsen, bis die Mischung zu einer glatten Paste wird. Sie können auch einen Fleischwolf für diesen Schritt verwenden.
- Die Kibbe Nayyeh Mischung auf eine Servierplatte geben, glattstreichen und mit einer Gabel ein dekoratives Muster darauf erstellen.
- Den Kibbe Nayyeh sofort mit Pita-Brot, frischem Gemüse und einem Spritzer Olivenöl servieren. Genießen!