Kibbe Makliyah
Kibbe Makliyah ist ein Gericht aus dem Nahen Osten, das aus einer Mischung von gemahlenem Lammfleisch, Bulgur-Weizen, Zwiebeln und duftenden Gewürzen wie Nelkenpfeffer und Zimt hergestellt wird. Diese aromatische Kombination wird in ovale oder runde Patties geformt und typischerweise frittiert, um eine knusprige Kruste zu erhalten, während das Innere saftig und feucht bleibt. Kibbe Makliyah ist ein beliebtes Gericht, das für seine reichen, aromatischen Aromen bekannt ist und als Hauptgericht oder Vorspeise genossen werden kann.
Zutaten
| Portionen: | |
| Lammhackfleisch | 250.00 Gramm |
| Bulgur-Weizen | 100.00 Gramm |
| Zwiebel | 1.00 Ganz |
| Piment | 1.00 Teelöffel |
| Zimt | 0.50 Teelöffel |
| Salz | 0.50 Teelöffel |
Anleitung
- Beginnen Sie damit, den Bulgur in Wasser einzuweichen und ca. 30 Minuten stehen zu lassen. Anschließend abtropfen lassen und überschüssiges Wasser ausdrücken.
- In einer Schüssel den eingeweichten Bulgur mit dem Hackfleisch vermengen.
- Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Nelkenpfeffer, Zimt und Salz zur Mischung hinzufügen.
- Die Mischung gut durchkneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Den Ofen auf 190°C vorheizen.
- Eine Backform mit Öl einfetten und die Kibbe-Mischung gleichmäßig in die Form drücken.
- Verwenden Sie ein Messer, um die Oberseite in ein Rautenmuster zu schneiden.
- Die Kibbe im Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und das Fleisch durchgegart ist.
- Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.