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Khoresh Ghormeh Sabzi

IranischAbendessenHerzhaftGanzjährigGlutenfrei

Khoresh Ghormeh Sabzi ist ein traditioneller persischer Eintopf aus zarten Rinderstücken, angebratenen Zwiebeln, roten Kidneybohnen und einer schmackhaften Mischung aus Kräutern und Gewürzen. Dies herzhafte Gericht wird langsam in Öl gegart, bis das Fleisch zart ist und die Aromen miteinander verschmolzen sind. Die Hauptzutaten getrocknete Bockshornkleeblätter und persische getrocknete Limetten verleihen diesem Gericht seinen einzigartigen und duftenden Geschmack. Khoresh Ghormeh Sabzi ist ein beliebtes und geliebtes Gericht der persischen Küche, das oft mit lockerem Basmatireis serviert wird, um die köstliche Soße aufzusaugen.

Zutaten

Portionen:
Rindfleisch250.00 Gramm
Zwiebeln2.00 Ganz
Rote Kidneybohnen200.00 Gramm
Öl3.00 Esslöffel
Salz1.00 Teelöffel
Pfeffer0.50 Teelöffel
Getrocknete Bockshornkleeblätter1.00 Esslöffel
Persische getrocknete Limette2.00 Ganz

Anweisungen

  1. Erhitzen Sie Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu und dünsten Sie sie goldbraun.
  2. Fügen Sie gewürfeltes Rindfleisch in den Topf hinzu und bräunen Sie es von allen Seiten.
  3. Fügen Sie Salz, Pfeffer und getrocknete Bockshornkleeblätter hinzu. Rühren Sie gut um, um das Fleisch und die Zwiebeln mit den Gewürzen zu bedecken.
  4. Gießen Sie genug Wasser in den Topf, um das Fleisch zu bedecken. Bringen Sie zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und köcheln Sie 1,5 Stunden oder bis das Fleisch zart ist.
  5. Fügen Sie abgetropfte rote Kidneybohnen und persische getrocknete Limette hinzu. Nochmals 30 Minuten köcheln lassen.
  6. Bei Bedarf abschmecken und das Khoresh Ghormeh Sabzi mit gedämpftem Reis servieren. Genießen!