Keema ist ein leckeres indisches Gericht, das aus Rinderhackfleisch gekocht mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen und Kräutern besteht. Das Gericht enthält in der Regel Kreuzkümmel, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Tomate, grüne Chilischote, Koriander, Kurkuma, Garam Masala und Salz. Die Kombination dieser Zutaten ergibt ein reichhaltiges und herzhaftes Gericht mit einem perfekten Gleichgewicht der Aromen. Oft mit Reis oder Fladenbroten serviert, ist Keema eine beliebte und zufriedenstellende Mahlzeit, die von vielen genossen wird.
Zutaten
| Portionen: | |
| Kreuzkümmel | 1.00 Teelöffel |
| Hackfleisch | 250.00 Gramm |
| Zwiebel | 1.00 Große |
| Knoblauch | 4.00 Knoblauchzehe |
| Ingwer | 1.00 Zoll |
| Tomate | 2.00 Mittel |
| Grüne Chilischote | 2.00 Ganz |
| Koriander | 1.00 Teelöffel |
| Kurkuma | 0.50 Teelöffel |
| Garam Masala | 1.00 Teelöffel |
| Salz | 1.00 Teelöffel |
Anleitung
- Erhitze Öl in einer Pfanne und füge Kreuzkümmelsamen hinzu. Braten, bis sie anfangen zu knistern.
- Füge gehackte Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun sind.
- Füge gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu. Kochen, bis der rohe Geruch verschwindet.
- Jetzt die gehackten Tomaten und grünen Chili hinzufügen. Kochen, bis die Tomaten weich und breiig sind.
- Jetzt das Hackfleisch hinzufügen. Kochen, bis es gebräunt und durchgekocht ist.
- Nun den gemahlenen Koriander, Kurkuma, Garam Masala und Salz hinzufügen. Gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
- Die Pfanne abdecken und das Keema bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Sobald das Keema gekocht ist und die Aromen sich vereint haben, mit frischen Korianderblättern garnieren.
- Heiß mit Reis, Roti oder Naan servieren. Genießen Sie Ihr köstliches selbstgemachtes Keema!