Kederees ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das aus einer Kombination von Reis und Linsen zubereitet wird, die zusammen mit Öl und einer Mischung aus aromatischen Gewürzen gekocht werden. Dieses herzhafte und tröstende Gericht ist in der Nahost- und Mittelmeerküche beliebt und bietet eine zufriedenstellende und sättigende Mahlzeit, die einfach und doch köstlich ist. Der Reis und die Linsen liefern eine gute Quelle für Protein und Kohlenhydrate, während die Gewürze dem Gericht Tiefe und Wärme verleihen. Kederees ist ein vielseitiges und erschwingliches Rezept, das als Hauptgericht oder Beilage genossen werden kann und in vielen Haushalten unverzichtbar ist.
Zutaten
| Portionen: | |
| Reis | 100.00 Gramm |
| Linsen | 50.00 Gramm |
| Öl | 15.00 Milliliter |
| Gewürze | 1.00 Teelöffel |
Anleitung
- Spülen Sie den Reis und die Linsen separat unter kaltem Wasser ab und lassen Sie sie dann etwa 30 Minuten einweichen.
- Erhitzen Sie in einem großen Topf etwas Öl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Ihre Auswahl an Gewürzen hinzu (wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprika) und rösten Sie sie an, bis sie duften.
- Fügen Sie den eingeweichten Reis und die Linsen in den Topf und rühren Sie sie um, um sie mit der Gewürz- und Ölmischung zu bedecken.
- Fügen Sie ausreichend Wasser hinzu, um den Reis und die Linsen um etwa einen Zoll zu bedecken. Bringen Sie den Topf zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und bedecken Sie ihn mit einem Deckel.
- Kochen Sie etwa 20-25 Minuten oder bis der Reis und die Linsen weich sind und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
- Lockern Sie die Kederees mit einer Gabel auf und lassen Sie sie dann noch 5 Minuten zugedeckt stehen, um zu garen.
- Servieren Sie die Kederees heiß als Hauptgericht oder Beilage. Sie können sie auch mit frischen Kräutern, Nüssen oder Joghurt garnieren, um den Geschmack zu verbessern.