Keddie ist ein tröstliches und geschmackvolles Gericht, das Reis, Linsen, Zwiebeln, Öl und eine Mischung aus Gewürzen kombiniert. Dieses herzhafte und nahrhafte Rezept ist in der Nahöstlichen und Mediterranen Küche beliebt und bekannt für seine reichen und aromatischen Aromen. Der Reis und die Linsen garen zusammen, um eine zufriedenstellende Textur zu schaffen, während die Zwiebeln und Gewürze der Gericht Tiefe und Komplexität verleihen. Keddie kann als Hauptgericht oder herzhafter Beilage genossen werden, perfekt für eine nahrhafte Mahlzeit, die sowohl lecker als auch sättigend ist.
Zutaten
| Portionen: | |
| Reis | 100.00 Gramm |
| Linsen | 75.00 Gramm |
| Zwiebel | 1.00 Mittlere |
| Öl | 15.00 Milliliter |
| Gewürze | 2.00 Teelöffel |
Anweisungen
- Spülen Sie den Reis und die Linsen separat ab und legen Sie sie für etwa 30 Minuten in Wasser ein, um sie zu erweichen.
- Erhitzen Sie in einem großen Topf Öl bei mittlerer Hitze und dünsten Sie die gehackten Zwiebeln an, bis sie karamellisiert sind.
- Fügen Sie die eingeweichten Linsen zum Topf hinzu und rühren Sie gut um, damit sie sich in Zwiebeln und Öl hüllen.
- Fügen Sie den Reis zum Topf hinzu zusammen mit Ihrer Wahl an Gewürzen (wie Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander und Zimt). Alles gut vermischen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
- Gießen Sie genug Wasser ein, um die Reis- und Linsenmischung um etwa einen Zoll zu bedecken. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig, bedecken Sie den Topf und lassen Sie sie etwa 20-25 Minuten köcheln.
- Sobald der Reis und die Linsen gekocht sind und das Wasser aufgesogen wurde, lockern Sie den Keddie mit einer Gabel auf, um alles zu vermischen.
- Servieren Sie den Keddie heiß als köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die Reis, Linsen, Zwiebeln, Öl und Gewürze auf schmackhafte und zufriedenstellende Weise kombiniert.