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Katsu Curry

JapanischAbendessenHerzhaftHeißGebratenHerbst

Katsu-Curry ist ein japanisches Gericht mit knusprig paniertem Hühnchen, das mit einer herzhaften Currysoße serviert wird. Das Hühnchen wird in Mehl gewendet, in verquirltem Ei getaucht und dann mit Panko-Bröseln umhüllt, bevor es goldbraun und knusprig gebraten wird. Die reichhaltige und aromatische Currysoße wird aus einer Mischung aus Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Currypulver, Garam Masala, Mehl, Sojasoße, Honig und Hühnerbrühe hergestellt, was eine köstliche und tröstliche Kombination aus Texturen und Aromen ergibt. Katsu-Curry ist eine beliebte und befriedigende Mahlzeit, die sicherlich jeden zufriedenstellen wird, der nach einem herzhaften und wärmenden Gericht sucht.

Zutaten

Portionen:
Huhn200.00 Gramm
Mehl20.00 Gramm
Ei1.00 Ganz
Panko Semmelbrösel50.00 Gramm
Pflanzenöl50.00 Milliliter
Zwiebel1.00 Ganz
Karotte1.00 Ganz
Kartoffeln2.00 Ganz
Currypulver10.00 Gramm
Garam Masala5.00 Gramm
Mehl20.00 Gramm
Sojasoße15.00 Milliliter
Honig10.00 Milliliter
Hühnerbrühe250.00 Milliliter

Anleitung

  1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Zutaten. Schneiden Sie das Hähnchen in dünne Scheiben, würfeln Sie die Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln und sammeln Sie den Rest der Zutaten.
  2. Das Hähnchen in Mehl wenden, dann in verquirltem Ei tauchen und schließlich in Panko-Bröseln wenden.
  3. Erhitzen Sie pflanzliches Öl in einer Pfanne und braten Sie das panierte Hähnchen goldbraun und durchgegart. Beiseite legen.
  4. In derselben Pfanne bei Bedarf etwas mehr Öl hinzufügen und die gewürfelten Zwiebeln glasig dünsten.
  5. Fügen Sie die gewürfelten Karotten und Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie, bis sie leicht weich sind.
  6. Currypulver und Garam Masala über das Gemüse streuen und gleichmäßig umrühren.
  7. Mehl über das Gemüse streuen und gut vermischen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
  8. Fügen Sie Sojasauce, Honig und Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie ständig um, um Klümpchen zu vermeiden.
  9. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie kochen, bis das Gemüse weich ist und die Soße eingedickt ist.
  10. Schneiden Sie das gekochte Hähnchenkatsu in Scheiben und servieren Sie es auf gedämpftem Reis und gießen Sie die Currysauce darüber.
  11. Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Hähnchenkatsu-Curry mit einer Beilage Pickles oder Salat!