Kashata
Kashata ist ein süßer und verwöhnender Leckerbissen, der seinen Ursprung in Ostafrika hat und besonders in Ländern wie Tansania und Kenia beliebt ist. Diese Süßigkeit wird hergestellt, indem geraspelte Kokosnuss, Zucker, Erdnüsse und aromatischer Kardamom kombiniert werden. Die Mischung wird zusammen gekocht, um eine klebrige, zähe Konsistenz zu schaffen, die dann in der Regel zu kleinen Quadraten oder Kugeln geformt wird. Kashata bietet eine köstliche Kombination aus knackigen Erdnüssen, duftender Kokosnuss und aromatischem Kardamom und wird als beliebter Snack oder Nachtisch zu verschiedenen Anlässen genossen.
Zutaten
| Portionen: | |
| Kokosnuss | 100.00 Gramm |
| Zucker | 75.00 Gramm |
| Erdnüsse | 50.00 Gramm |
| Kardamom | 1.00 Teelöffel |
Anleitung
- Rösten Sie die ungesüßten Kokosflocken in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun sind. Rühren Sie ständig um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Sobald die Kokosnuss geröstet ist, fügen Sie den Zucker hinzu und mischen gut, bis der Zucker vollständig eingearbeitet ist. Rühren Sie weiter, bis der Zucker schmilzt und karamellisiert.
- Fügen Sie die Erdnüsse zu der Kokos- und Zuckermischung hinzu. Rühren Sie kontinuierlich, um die Erdnüsse gleichmäßig mit dem karamellisierten Zucker zu überziehen.
- Streuen Sie das gemahlene Kardamom ein und rühren Sie gründlich um, um die Kashata mit ihrem aromatischen Geschmack zu versehen.
- Entfernen Sie die Mischung von der Hitze und verteilen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Glätten Sie sie, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden, und lassen Sie sie abkühlen und härten.
- Sobald die Kashata ausgehärtet ist, brechen Sie sie in kleine Stücke oder schneiden Sie sie in gewünschte Formen. Ihre köstliche Kokos-, Zucker-, Erdnuss- und Kardamom-Kashata ist jetzt bereit, als süßer Snack genossen zu werden.