Kasha Varnishkes
Kasha Varnishes ist ein traditionelles jüdisches Gericht, das aus Nudeln kombiniert mit gerösteten Buchweizenkörnern (Kasha) und angebratenen Zwiebeln besteht. Das Gericht wird typischerweise mit Öl, Salz und gelegentlich anderen Gewürzen wie Knoblauch oder Kräutern gekocht. Die herzhafte und tröstliche Kombination aus nussigem Kasha, herzhaften Zwiebeln und zarten Nudeln macht Kasha Varnishkes zu einem aromatischen und zufriedenstellenden Gericht, das in der jüdischen Küche oft als Beilage oder Hauptgericht genossen wird.
Zutaten
| Portionen: | |
| Nudeln | 80.00 Gramm |
| Zwiebel | 1.00 Ganz |
| Öl | 15.00 Milliliter |
| Salz | 2.00 Gramm |
| Buchweizen | 100.00 Gramm |
Anweisungen
- Bringen Sie einen großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Geben Sie die Pasta hinzu und kochen Sie diese al dente, je nach Packungsanweisung. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In einer separaten großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und kochen, bis sie durchsichtig und leicht karamellisiert ist, etwa 5-7 Minuten.
- Rühren Sie den Kasha (Buchweizenkörner) ein und toasten Sie ihn 2-3 Minuten lang, dabei ständig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Dies trägt dazu bei, den nussigen Geschmack des Kasha zu intensivieren.
- Gießen Sie 2 Tassen Wasser ein und geben Sie eine Prise Salz hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie etwa 15 Minuten köcheln oder bis der Kasha weich ist und das Wasser aufgesogen ist.
- Fluffen Sie den Kasha mit einer Gabel auf und geben Sie die gekochte Pasta in die Pfanne. Gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren, und mit zusätzlichem Salz abschmecken.
- Heiß servieren und Ihr hausgemachtes Kasha Varnishkes genießen, ein klassisches jüdisches Gericht, das die Aromen von Buchweizen, Pasta und karamellisierten Zwiebeln perfekt vereint.