Kartoffelpüree-Suppe
Irischer Colcannon-Eintopf ist ein traditionelles irisches Gericht, das die herzhaften Aromen von buttrigen Kartoffelpüree und nahrhaftem Grünkohl in einer cremigen und tröstlichen Suppe vereint. Man brät Zwiebeln in Butter an, fügt dann Kartoffeln, Hühnerbrühe und Milch hinzu, um eine glatte und samtige Basis zu schaffen. Gehackter Grünkohl wird gegen Ende des Kochens eingerührt, um der Suppe Farbe und gesundes Grün hinzuzufügen. Dieses warme und zufriedenstellende Gericht ist perfekt für kalte Tage und eine köstliche Möglichkeit, die Aromen Irlands zu genießen.
Zutaten
| Portionen: | |
| Butter | 30.00 Gramm |
| Zwiebel | 1.00 Ganz |
| Kartoffel | 200.00 Gramm |
| Hühnerbrühe | 750.00 Milliliter |
| Grünkohl | 100.00 Gramm |
| Milch | 250.00 Milliliter |
Anleitung
- In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie diese, bis sie weich und durchscheinend ist, etwa 5 Minuten.
- Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln und geben Sie sie dann mit den Zwiebeln in den Topf.
- Gießen Sie die Hühnerbrühe ein und stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln vollständig bedeckt sind. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie köcheln, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 15-20 Minuten.
- Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie den Grünkohl vor, indem Sie die Stiele entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke hacken.
- Sobald die Kartoffeln weich sind, verwenden Sie einen Pürierstab, um die Suppe zu einem glatten und cremigen Zustand zu pürieren.
- Fügen Sie den gehackten Grünkohl hinzu und rühren Sie ihn um, bis er welk ist, etwa 2-3 Minuten.
- Gießen Sie die Milch ein und rühren Sie gut um. Lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten köcheln, um durchzuwärmen.
- Würzen Sie die Suppe nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
- Heiße Irische Colcannon Suppe servieren, garniert mit einem Klecks Sauerrahm oder einem Hauch von gehackter Petersilie, wenn gewünscht.