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Kartoffel-Lauch-Suppe

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Kartoffel-Lauch-Suppe ist ein beruhigendes und herzhaftes Gericht, das durch das köcheln von Kartoffeln, Lauch und Butter in Hühnerbrühe zubereitet wird, bis sie zart sind. Die Suppe wird dann glatt püriert, was eine cremige und samtige Textur ergibt. Veredelt mit einem Hauch von Sahne für die Cremigkeit und mit Salz und Pfeffer gewürzt für zusätzlichen Geschmack, ist diese Suppe eine klassische und zufriedenstellende Mahlzeit, die perfekt für gemütliche Abende oder als Vorspeise für besondere Anlässe geeignet ist. Warm, cremig und schmackhaft ist die Kartoffel-Lauch-Suppe eine gesunde und köstliche Option, die sicherlich den Gaumen erfreuen wird.

Zutaten

Portionen:
Kartoffeln500.00 Gramm
Porree1.00 Ganz
Butter50.00 Gramm
Hühnerbrühe1000.00 Milliliter
Schlagsahne200.00 Milliliter
Salz1.00 Teelöffel
Pfeffer0.50 Teelöffel

Anleitung

  1. Beginnen Sie mit dem Reinigen und Schneiden der Lauch und Kartoffeln. Achten Sie darauf, den Lauch gründlich zu waschen, um Schmutz oder Sand zu entfernen.
  2. In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den geschnittenen Lauch dazugeben und unter gelegentlichem Rühren weich und durchsichtig kochen.
  3. Die geschnittenen Kartoffeln in den Topf geben und die Hühnerbrühe zugeben. Die Mischung zum Kochen bringen und kochen, bis die Kartoffeln zart sind, was in der Regel etwa 15-20 Minuten dauert.
  4. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren oder in Chargen in einen Mixer geben, bis sie glatt und cremig ist.
  5. Die pürierte Suppe in den Topf zurückgeben und die Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, je nach Bedarf würzen.
  6. Die Suppe weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
  7. Die Kartoffel-Lauch-Suppe heiß servieren, mit einem Hauch frischer Kräuter oder einem Schuss zusätzlicher Sahne garniert, wenn gewünscht. Guten Appetit!