Kartoffel Lauch Quiche
Kartoffel-Lauch-Quiche ist ein herzhaftes Gericht, das zarte Kartoffelscheiben, sautierte Lauchzwiebeln und eine käsehaltige Eiercremefüllung kombiniert, alles gebacken in einem knusprigen Teig. Die Mischung aus cremiger Milch, reichem Käse und der subtilen Süße von Lauchzwiebeln ergänzt die deftigen Kartoffeln und kreiert eine leckere und befriedigende Mahlzeit. Gewürzt mit Salz und Pfeffer, kann dieses rustikale und tröstliche Gericht warm oder bei Raumtemperatur serviert werden und ist somit eine vielseitige Option für Brunch, Mittagessen oder ein einfaches Abendessen unter der Woche.
Zutaten
| Portionen: | |
| Kartoffel | 2.00 Mittel |
| Porree | 1.00 Große |
| Eier | 4.00 Ganz |
| Milch | 240.00 Milliliter |
| Käse | 100.00 Gramm |
| Teigkruste | 1.00 Ganz |
| Salz | 1.00 Teelöffel |
| Pfeffer | 0.50 Teelöffel |
Anleitung
- Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor.
- Bereiten Sie Ihren Kuchenboden in einer Kuchenform vor und stellen Sie ihn beiseite.
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie dünn. Braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Reinigen und schneiden Sie die Lauchstangen. Braten Sie sie in derselben Pfanne an, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
- Schlagen Sie in einer Schüssel die Eier und die Milch zusammen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Fügen Sie die angebratenen Kartoffeln und Lauchstangen zur Eimischung hinzu und rühren Sie um.
- Reiben Sie den Käse und fügen Sie die Hälfte davon zur Eimischung hinzu, gut umrühren.
- Gießen Sie die Füllung in den vorbereiteten Kuchenboden.
- Streuen Sie den restlichen Käse über den Flan.
- Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten, oder bis der Flan fest und goldbraun ist.
- Nehmen Sie den Flan aus dem Ofen und lassen Sie ihn leicht abkühlen, bevor Sie ihn aufschneiden und servieren. Genießen Sie Ihren leckeren Lauch-Kartoffel-Flan!