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Kartoffel Gnocchi

ItalienischAbendessenHerzhaftSeelenschmeichlerWARMVegetarisch

Kartoffelgnocchi sind ein traditionelles italienisches Gericht, das aus Kartoffelpüree, Mehl und Ei hergestellt wird. Diese kleinen Klöße haben eine weiche Textur und können mit verschiedenen Saucen serviert werden, wie z. B. Tomaten-, Pesto- oder Käsesauce. Die Kombination aus luftiger Kartoffel, zähem Mehl und herzhaftem Ei ergibt eine tröstliche und köstliche Mahlzeit, die sowohl herzhaft als auch aromatisch ist. Kartoffelgnocchi sind ein vielseitiges Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als köstliche Beilage genossen werden kann.

Zutaten

Portionen:
Kartoffeln500.00 Gramm
Mehl150.00 Gramm
Ei1.00 Ganz

Anweisungen

  1. Beginnen Sie damit, die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zu kochen, bis sie weich sind. Die Kartoffeln abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.
  2. Die Kartoffeln schälen und gründlich stampfen, bis keine Klumpen mehr übrig sind. Lassen Sie die gestampften Kartoffeln vollständig abkühlen.
  3. In einer großen Rührschüssel die abgekühlten gestampften Kartoffeln mit dem Mehl und dem geschlagenen Ei vermengen. Mischen, bis ein Teig entsteht.
  4. Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben und vorsichtig kneten, bis er glatt ist. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überarbeiten.
  5. Den Teig in kleine Portionen teilen und jede Portion zu einer langen Seilform rollen. Das Seil in mundgerechte Stücke schneiden, um die Gnocchi zu formen.
  6. Mit einer Gabel vorsichtig jede Gnocchi-Form eindrücken, um Rillen zu erzeugen, an denen die Sauce haften bleibt.
  7. Ein großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi in Chargen in das kochende Wasser geben und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten).
  8. Die gekochten Gnocchi mit einer Schaumkelle herausnehmen und beiseite stellen. Wiederholen, bis alle Gnocchi gekocht sind.
  9. Die Kartoffel-Gnocchi mit Ihrer Lieblingssauce servieren, z.B. Marinara, Pesto oder braune Butter mit Kräutern. Mit geriebenem Käse garnieren, wenn gewünscht, und genießen!