Karamellisiertes Bananenbrot
Karamellisiertes Bananenbrot ist eine leckere Variante des klassischen Bananenbrot-Rezepts. Reife Bananen werden zermust und mit Mehl, Zucker, Eiern, Butter, Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermischt, um einen feuchten und geschmackvollen Laib zu kreieren. Die Zugabe von karamellisierten Bananen verleiht eine reiche und süße Geschmackstiefe, die dieses Brot zu einer dekadenten Leckerei für Frühstück oder Nachtisch macht. Jede Scheibe ist eine perfekte Balance aus Bananensüße, warmen Gewürzen und buttriger Reichhaltigkeit, wodurch es zu einem Favoriten bei denen wird, die die tröstlichen Aromen von hausgemachten Backwaren genießen.
Zutaten
| Portionen: | |
| Bananen | 3.00 Ganz |
| Mehl | 250.00 Gramm |
| Zucker | 150.00 Gramm |
| Eier | 2.00 Ganz |
| Butter | 100.00 Gramm |
| Backpulver | 1.00 Teelöffel |
| Natron | 1.00 Teelöffel |
| Salz | 0.50 Teelöffel |
| Zimt | 1.00 Teelöffel |
Anleitung
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Fetten und mehlen Sie eine Kastenform oder legen Sie sie mit Backpapier aus, um sie leicht herausnehmen zu können.
- In einer mittelgroßen Schüssel zerdrücken Sie die reifen Bananen, bis sie glatt sind. Sie können bei Bedarf einige Stückchen für die Textur belassen.
- In einer separaten Schüssel vermischen Sie das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron, das Salz und den Zimt, bis alles gut kombiniert ist.
- Fügen Sie die Eier und zerlassene Butter zu den zermanschten Bananen hinzu. Gut vermengen.
- Mischen Sie die trockenen Zutaten langsam in die nasse Mischung ein, rühren, bis gerade kombiniert ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren.
- Geben Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
- Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Nehmen Sie nach dem Backen das Bananenbrot aus dem Ofen und lassen Sie es etwa 15 Minuten lang in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Abkühlgitter geben, um vollständig abzukühlen.
- Schneiden Sie das karamellisierte Bananenbrot warm oder bei Raumtemperatur in Scheiben und servieren Sie es. Genießen Sie die köstliche Kombination aus karamellisierten Bananen und warmen Gewürzen in jedem Biss!