Karamellisierte Zwiebel- und Gruyere-Tarte
Eine karamelisierte Zwiebel- und Gruyere-Tarte ist ein herzhaftes Gebäck, das die reiche Süße von karamelisierten Zwiebeln mit den nussigen Aromen von Gruyere-Käse kombiniert, alles umhüllt von einem knusprigen Blätterteig. Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, werden Zwiebeln langsam in Butter und Zucker gekocht, bis sie weich und goldbraun sind, dann mit Balsamico-Essig für Geschmackstiefe gewürzt. Die Mischung wird auf einen gebackenen Blätterteigboden gestrichen und mit einer großzügigen Menge geriebenem Gruyere-Käse bestreut, der im Ofen zu perfekter Zähigkeit schmilzt. Diese elegante Tarte ist eine perfekte Kombination aus süßen, herzhaften und käseartigen Aromen, die Ihre Gäste bei jeder Zusammenkunft oder besonderen Mahlzeit beeindrucken wird.
Zutaten
| Portionen: | |
| Zwiebel | 2.00 Ganz |
| Butter | 50.00 Gramm |
| Zucker | 15.00 Gramm |
| Balsamico Essig | 30.00 Milliliter |
| Blätterteig | 1.00 Blätter |
| Greyerzer Käse | 100.00 Gramm |
Anleitung
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
- Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Zwiebelscheiben dazugeben und gelegentlich umrühren, bis sie weich und karamellisiert sind, etwa 20-30 Minuten.
- Den Zucker über die karamellisierten Zwiebeln streuen und umrühren. Weitere 5 Minuten kochen, bis der Zucker karamellisiert ist und die Zwiebeln goldbraun sind.
- Den Balsamicoessig über die karamellisierten Zwiebeln träufeln und umrühren, bis sie gleichmäßig überzogen sind. Die Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen, um ein Backblech zu belegen. Den Blätterteig auf das Backblech übertragen.
- Den geriebenen Gruyère-Käse über den Blätterteig streuen, mit einem Rand um die Ränder. Die karamellisierte Zwiebelmischung gleichmäßig über den Käse verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis der Blätterteig goldbraun ist und der Käse geschmolzen und blubbernd ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren. Genießen Sie Ihren köstlichen Zwiebel-Gruyère-Kuchen!