Kapusta ist ein traditionelles polnisches Gericht, das Kohl, Zwiebeln und Speck für ein schmackhaftes und herzhaftes Essen kombiniert. Der Kohl wird mit Zwiebeln und Speck angebraten, bis er zart und karamellisiert ist, und bildet damit ein robustes und herzhaftes Gericht, das häufig als Beilage oder Hauptgericht serviert wird. Der rauchige Geschmack des Specks passt wunderbar zu den süßen und herzhaften Noten des Kohls und der Zwiebeln, was Kapusta zu einem beliebten Comfort-Food in der polnischen Küche macht.
Zutaten
| Portionen: | |
| Kohl | 500.00 Gramm |
| Zwiebel | 1.00 Ganz |
| Speck | 100.00 Gramm |
Anweisungen
- Beginnen Sie damit, den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig zu kochen. Entfernen Sie den Speck aus der Pfanne und stellen Sie ihn für später beiseite.
- In derselben Pfanne die gehackten Zwiebeln hinzufügen und braten, bis sie durchscheinend werden.
- Fügen Sie gehackten Kohl zu der Pfanne mit den Zwiebeln hinzu. Gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
- Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Kohl etwa 20-30 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis er weich wird und karamellisiert.
- Den reservierten gekochten Speck zerkrümeln und zurück in die Pfanne geben. Umrühren, um den Speck in die Kohlmischung zu integrieren.
- Den Kapusta mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie gerne andere Gewürze oder Kräuter für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Kochen Sie den Kapusta weitere 5-10 Minuten, damit sich die Aromen verbinden können.
- Sobald der Kohl zart und geschmackvoll ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
- Servieren Sie den Kapusta heiß als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht. Genießen Sie Ihren selbstgemachten Kapusta mit Kohl, Zwiebel und Speck!