Kapampangan ist ein traditionelles philippinisches Gericht aus der Provinz Pampanga. Dieses herzhafte und saure Gericht zeichnet sich durch eine köstliche Kombination aus zartem Schweinefleisch, aromatischen Garnelen und saurem Kokosnussessig aus. Die Zutaten werden zusammen köcheln gelassen, bis sich die Aromen wunderbar verbinden und ein reichhaltiges und herzhaftes Gericht entsteht, das für seine Komplexität und Tiefe des Geschmacks geliebt wird. Kapampangan ist ein beliebtes Gericht in der philippinischen Küche, bekannt für seine kräftigen Aromen und herzhaften Anziehungskraft.
Zutaten
| Portionen: | |
| Schweinefleisch | 200.00 Gramm |
| Garnelen | 150.00 Gramm |
| Kokosnuss Essig | 2.00 Esslöffel |
Anleitung (Kapampangan-Rezept)
- Das Schweinefleisch und die Garnelen mindestens 30 Minuten lang in Kokosessig marinieren, damit sich die Aromen besser entfalten können.
- Erhitze einen Kochtopf oder eine Wokpfanne bei mittlerer Hitze. Füge das marinierte Schweinefleisch und die Garnelen einschließlich der Marinade hinzu und koche, bis das Fleisch gebräunt ist und die Garnelen durchgegart sind.
- Rühre gelegentlich um, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten und ein Anhaften zu verhindern.
- Würze nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
- Serviere das Kapampangan-Gericht heiß und genieße es mit gedämpftem Reis oder als Beilage zu Nudeln oder Salat.
- Optional: Du kannst zusätzliche Zutaten wie Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten und Chili für zusätzlichen Geschmack und Schärfe hinzufügen.