undefined

Kalbi

KoreanischAbendessenHerzhaftUmamiGegrilltMariniertGlutenfrei

Kalbi, auch bekannt als koreanische BBQ-Kurzrippen, ist ein beliebtes Gericht, das aus marinierten Rinderrippen besteht, die perfekt gegrillt werden. Die Marinade besteht aus einer würzigen Mischung aus Sojasauce, braunem Zucker, Knoblauch, Sesamöl, Zwiebeln, asiatischem Birnen, Ingwer und schwarzem Pfeffer, die eine harmonische Balance aus süßen, herzhaften und aromatischen Aromen schafft. Die zarten Rinderrippen werden in dieser köstlichen Sauce mariniert und dann perfekt karamellisiert gegrillt, was zu einem Gericht führt, das herzhaft, leicht süß und voller Umami ist. Kalbi ist ein aromatisches und zufriedenstellendes Gericht, das perfekt für Grillfans und Liebhaber der koreanischen Küche ist.

Zutaten

Portionen:
Sojasoße60.00 Milliliter
Brauner Zucker30.00 Gramm
Knoblauch3.00 Knoblauchzehe
Sesamöl15.00 Milliliter
Zwiebel1.00 Ganz
Asiatische Birne1.00 Ganz
Ingwer1.00 Stücke
Schwarzer Pfeffer2.00 Teelöffel

Anleitung

  1. In einer Schüssel Sojasoße, braunem Zucker, gehacktem Knoblauch, Sesamöl, gehackter Zwiebel, geriebenem asiatischem Birnen, geriebenem Ingwer und schwarzem Pfeffer vermengen. Gut mischen, um die Marinade für das Kalbi zu erstellen.
  2. Legen Sie die Kalbi Short Ribs in einen großen wiederverschließbaren Plastikbeutel oder eine flache Schüssel.
  3. Gießen Sie die Marinade über die Kalbi-Ribs, stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig beschichtet sind. Verschließen Sie den Beutel oder decken Sie die Schüssel ab und marinieren Sie sie im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht.
  4. Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze vor. Nehmen Sie das Kalbi aus der Marinade und lassen Sie überschüssige Marinade abtropfen.
  5. Grillen Sie die Kalbi Ribs etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, je nach Dicke des Fleisches und Ihrem gewünschten Garheitsgrad.
  6. Nachdem sie perfekt gegrillt sind, nehmen Sie das Kalbi vom Feuer und lassen Sie es vor dem Servieren einige Minuten ruhen.
  7. Servieren Sie das heiße Kalbi mit gedämpftem Reis, Kimchi und anderen Banchan (Beilagen) für eine köstliche und authentische koreanische Mahlzeit.
Genießen Sie Ihr hausgemachtes Kalbi mit Sojasoße, braunem Zucker, Knoblauch, Sesamöl, Zwiebel, asiatischer Birne, Ingwer und schwarzem Pfeffer!