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Kalb Parmesan

ItalienischAbendessenHerzhaftGebackenGanzjährig

Kalbsparmesan ist ein klassisches italienisch-amerikanisches Gericht, das zarte Kalbsschnitzel zeigt, die in einer knusprigen Mischung aus Semmelbröseln und Parmesankäse beschichtet sind und dann goldbraun frittiert werden. Die Schnitzel werden in würziger Tomatensauce ertränkt und mit schmelzendem Mozzarella-Käse bedeckt, bevor sie backen, um köstliche Vollkommenheit zu erreichen. Dieses herzhafte und verwöhnende Gericht ist voller Geschmack und Texturen und damit das Lieblingskomfortessen vieler.

Zutaten

Portionen:
Kalbfleisch150.00 Gramm
Brösel50.00 Gramm
Parmesan Käse30.00 Gramm
Tomatensauce200.00 Milliliter
Mozzarella Käse100.00 Gramm
Ei1.00 Ganz
Mehl20.00 Gramm
Salz1.00 Teelöffel
Pfeffer0.50 Teelöffel

Anweisungen

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. Schneiden Sie das Kalbfleisch in dünne Schnitzel und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
  3. Bereiten Sie drei Schüsseln zum Panieren vor: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit einer Mischung aus Semmelbröseln, geriebenem Parmesankäse, Salz und Pfeffer.
  4. Tauchen Sie jedes Kalbsschnitzel erst in das Mehl, dann in das verquirlte Ei und schließlich in die Semmelbröselmischung, wobei darauf zu achten ist, dass jedes Schnitzel gleichmäßig beschichtet wird.
  5. Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze und braten Sie die panierten Kalbsschnitzel auf beiden Seiten goldbraun an. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
  6. In eine Auflaufform eine Schicht Tomatensauce geben. Legen Sie die gekochten Kalbsschnitzel auf die Sauce.
  7. Jedes Schnitzel mit zusätzlicher Tomatensauce und einer großzügigen Menge von geraspeltem Mozzarella-Käse bedecken.
  8. Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist.
  9. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie servieren. Nach Wunsch mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren.
  10. Ihr Kalbsparmesan ist jetzt fertig, um genossen zu werden!