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Kaktusblätter mit Ei

MexikanischFrühstückAngebratenHerzhaftFrühlingGlutenfrei

"Nopalitos con Huevos" ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, das zarte Kaktusblätter, die als Nopalitos bekannt sind, mit Rührei, Zwiebeln, Tomaten, Salz und Pfeffer zubereitet. Dieses schmackhafte und nahrhafte Gericht kombiniert den erdigen Geschmack von Kaktus mit der cremigen Konsistenz von Eiern und kreiert so eine befriedigende und gesunde Mahlzeit. Der würzige Geschmack von Tomaten und Zwiebeln verleiht dem Gericht Tiefe, was es zu einer köstlichen und herzhaften Option für Frühstück oder Brunch macht. Es ist ein beliebtes und vielseitiges Gericht, das die lebendigen Aromen der mexikanischen Küche hervorhebt.

Zutaten

Portionen:
Eier2.00 Ganz
Zwiebel1.00 Mittlere
Tomate1.00 Mittlere
Salz2.00 Gramm
Pfeffer1.00 Prisen
Kaktusblätter200.00 Gramm

Anleitung

  1. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwas Öl hinzu. Wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie, bis sie glasig ist.
  2. Fügen Sie gehackte Tomaten und Nopalitos (Kakteenblätter) in die Pfanne. Kochen Sie, bis die Nopalitos zart sind, gelegentlich umrühren.
  3. Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Eier zusammen mit Salz und Pfeffer nach Belieben auf.
  4. Gießen Sie die geschlagenen Eier in die Pfanne mit dem gekochten Gemüse. Vorsichtig umrühren und kochen, bis die Eier vollständig gerührt und durchgekocht sind.
  5. Nach Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren Sie die Nopalitos con Huevos (Kaktus mit Eiern) heiß und genießen Sie sie mit Tortillas oder Ihren Lieblingsbeilagen.