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Kaeng Tai Pla

ThailändischAbendessen

Kaeng Tai Pla ist ein traditionelles thailändisches Meeresfrüchtecurry, bekannt für seinen reichen Geschmack und seine aromatischen Gewürze. Dieses Gericht besteht aus frischem Fisch, Kokosmilch, Thai-Basilikum und einer Mischung von Gemüse, die eine harmonische Mischung aus herzhaften und leicht süßen Geschmacksrichtungen ergeben. Die Zugabe von Fischsauce, Palmzucker und Chilipaste verleiht dem Curry ein ausgewogenes und einzigartiges Geschmacksprofil, das sowohl würzig als auch duftend ist. Serviert über gedämpftem Reis ist Kaeng Tai Pla eine köstliche und zufriedenstellende Mahlzeit, die die lebendigen und mutigen Geschmacksrichtungen der thailändischen Küche zeigt.

Zutaten

Portionen:
Kokosmilch400.00 Milliliter
Fisch200.00 Gramm
Gemüse1.00 Ganz
Thailändischer Basilikum1.00 Handvoll
Fischsauce2.00 Esslöffel
Palmzucker15.00 Gramm
Chili Paste1.00 Esslöffel

Anleitung

  1. Erhitze einen Topf bei mittlerer Hitze und füge Kokosmilch hinzu. Gelegentlich umrühren, bis die Kokosmilch durcherhitzt ist.
  2. Füge Fisch (wie Makrele oder Schnapper) hinzu und lass es köcheln, bis der Fisch durchgegart ist.
  3. Füge dann das Gemüse deiner Wahl (wie Aubergine, grüne Bohnen oder Kürbis) hinzu. Koche, bis das Gemüse gar ist.
  4. Rühre Thai-Basilikumblätter, Fischsauce, Palmzucker und Chilipaste ein. Passen Sie die Würze nach Geschmack an.
  5. Lass die Aromen durch weiteres Köcheln des Currys noch einige Minuten verschmelzen.
  6. Sobald das Curry duftend ist und alle Zutaten perfekt gegart sind, den Topf von der Hitze nehmen.
  7. Den Kaeng Tai Pla heiß über gedämpftem weißen Reis servieren. Genießen Sie das schmackhafte Thai-Curry mit einer perfekten Balance aus würzigen, herzhaften und süßen Noten!