Kabsa

Zutaten

Anleitung

1. Beginnen Sie damit, das Hühnchen mit gemischten Gewürzen, gehacktem Knoblauch und gehackten Zwiebeln zu marinieren. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten stehen, damit die Aromen durchziehen können.
2. Erhitzen Sie in einem großen Topf etwas Öl und fügen Sie das marinierte Hühnchen hinzu. Braten Sie das Hühnchen von allen Seiten an, um die Säfte und den Geschmack einzuschließen.
3. Fügen Sie gehackte Tomaten hinzu und kochen Sie, bis sie zerfallen und eine dicke Soße bilden.
4. Fügen Sie Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie das Hühnchen köcheln, bis es durchgegart und zart ist.
5. Wenn das Hühnchen gar ist, nehmen Sie es aus dem Topf und stellen Sie es beiseite. Im gleichen Topf mehr Öl hinzufügen und gehackte Zwiebeln anschwitzen, bis sie weich und glasig sind.
6. Rühren Sie den Reis ein und vermengen Sie ihn mit der Zwiebelmischung. Fügen Sie Wasser oder Hühnerbrühe hinzu, decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Reis kochen, bis er zart und locker ist.
7. Das gekochte Hühnchen zurück in den Topf geben und alles gut vermischen, damit sich die Aromen verbinden.
8. Servieren Sie das Kabsa heiß, garniert mit gerösteten Mandeln und frischen Kräutern. Genießen Sie Ihre aromatische und köstliche Mahlzeit mit Reis, Hühnchen, Zwiebel, Tomate, Knoblauch und gemischten Gewürzen!