Jook (Chinesischer Reisbrei)
Jook, auch bekannt als chinesischer Reisbrei, ist ein tröstliches und nahrhaftes Gericht, das aus in Wasser gekochtem Reis mit weicher, breiartiger Konsistenz besteht. In der Regel wird Jook mit Huhn, Ingwer, Frühlingszwiebeln und einer Prise Salz zubereitet und ist ein vielseitiges Gericht, das zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen genossen werden kann. Oft wird es als beruhigendes Heilmittel bei Krankheit oder als warme und befriedigende Mahlzeit an einem kühlen Tag serviert. Die Kombination aus zartem Reis, aromatischem Huhn und duftenden Gewürzen macht Jook zu einem beliebten Grundnahrungsmittel in der chinesischen Küche.
Zutaten
| Portionen: | |
| Reis | 100.00 Gramm |
| Wasser | 600.00 Milliliter |
| Huhn | 150.00 Gramm |
| Ingwer | 1.00 Scheiben |
| Frühlingszwiebeln | 2.00 Ganz |
| Salz | 1.00 Teelöffel |
Anleitung
- Beginnen Sie damit, den Reis unter kaltem Wasser abzuspülen, bis das Wasser klar abläuft. Den Reis abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Den Reis in das kochende Wasser geben und die Hitze reduzieren.
- Das Hühnchen zusammen mit den geschälten Ingwerscheiben in den Topf geben.
- Die Mischung etwa 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass der Reis am Boden des Topfes kleben bleibt.
- Wenn der Reis zerfallen ist und das Huhn zart ist, das Huhn mit einem Löffel in kleinere Stücke zerkleinern.
- Den Jook nach Geschmack mit Salz würzen und die gehackten Frühlingszwiebeln unterrühren.
- Den Jook weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Den Jook heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln garnieren.