Joghurt Käse
Joghurtkäse ist ein einfacher und köstlicher hausgemachter Käse, der durch das Abseihen von Joghurt durch ein Käsetuch, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, hergestellt wird und so eine dickere, cremigere Textur entsteht. Dieser Prozess konzentriert die Aromen des Joghurts, was einen würzigen und leicht säuerlichen Aufstrich erzeugt, der vielseitig ist und auf verschiedene Arten genossen werden kann. Joghurtkäse kann mit Kräutern, Gewürzen oder Süßungsmitteln gewürzt werden und wird oft als gesunde Alternative zu Frischkäse oder Mayonnaise in Rezepten verwendet. Einfach herzustellen und voller probiotischer Bakterien ist Joghurtkäse eine vielseitige und nahrhafte Ergänzung für jede Küche.
Zutaten
| Portionen: | |
| Joghurt | 500.00 Gramm |
| Käsetuch | 1.00 Stücke |
Anleitung
- Legen Sie ein Stück Käsetuch über eine große Schüssel, stellen Sie sicher, dass genug Überhang vorhanden ist, um den Joghurt vollständig abzudecken.
- Gießen Sie den Joghurt in die Mitte des Käsetuchs.
- Sammeln Sie die Ränder des Käsetuchs und binden Sie sie zusammen, um eine Tasche mit dem Joghurt im Inneren zu erstellen.
- Hängen Sie die Joghurttasche über die Schüssel, damit jegliche Flüssigkeit (Molke) abtropfen kann. Dieser Vorgang dauert mehrere Stunden, daher stellen Sie sicher, dass die Schüssel die Flüssigkeit ohne Überlaufen aufnehmen kann.
- Lassen Sie den Joghurt mindestens 6 Stunden abtropfen, oder bis er die gewünschte Konsistenz erreicht. Je länger Sie ihn abtropfen lassen, desto dicker wird der Joghurtkäse sein.
- Wenn der Joghurtkäse die gewünschte Dicke erreicht hat, übertragen Sie ihn in einen Behälter und kühlen Sie ihn, bis er gebrauchsfertig ist. Sie können ihn mit Kräutern, Gewürzen oder Süßstoffen würzen, um einen aromatisierten Aufstrich, Dip oder Belag zu kreieren.