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Jjukumi (koreanisches Baby-Oktopus)

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Jjukumi ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das kleine Oktopusse in einer würzigen Soße aus Sojasoße, Zucker, Sesamöl, Knoblauch und roten Chiliflocken gekocht enthält. Das Gericht wird typischerweise mit Frühlingszwiebeln garniert, um Frische und Farbe hinzuzufügen. Jjukumi ist bekannt für seine zarte und zähe Textur und bietet eine köstliche Mischung aus süßen, herzhaften und würzigen Aromen. Es ist ein beliebtes Gericht, das von Meeresfrüchte-Liebhabern und denen, die eine einzigartige und befriedigende kulinarische Erfahrung suchen, genossen wird.

Zutaten

Portionen:
Sojasoße30.00 Milliliter
Zucker15.00 Gramm
Sesamöl15.00 Milliliter
Knoblauch3.00 Knoblauchzehe
Frühlingszwiebeln2.00 Ganz
Baby Krake200.00 Gramm
Rote Chiliflocken2.00 Teelöffel

Anleitung

  1. Reinigen Sie den Baby-Tintenfisch, indem Sie Kopf und innere Organe entfernen. Gut abspülen und überschüssiges Wasser abtropfen lassen.
  2. In einer Schüssel Sojasauce, Zucker, Sesamöl, gehackten Knoblauch, gehackte Frühlingszwiebeln und rote Chiliflocken vermischen. Gut umrühren, um eine Marinade herzustellen.
  3. Den gereinigten Baby-Tintenfisch in die Marinade geben und sicherstellen, dass jedes Stück gleichmäßig überzogen ist.
  4. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Baby-Tintenfisch mindestens 1 Stunde lang im Kühlschrank marinieren, damit sich die Aromen entfalten können.
  5. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den marinierten Baby-Tintenfisch einschließlich der Marinade hinzufügen.
  6. Etwa 5-7 Minuten kochen lassen oder bis der Baby-Tintenfisch zart und vollständig durchgegart ist, gelegentlich umrühren.
  7. Den gekochten Jjukumi (koreanischer Baby-Tintenfisch) auf einen Servierteller geben und bei Bedarf mit zusätzlich gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.
  8. Heiß servieren und dieses köstliche und aromatische koreanische Gericht genießen!