Der Jibarito-Salat ist ein einzigartiges und geschmackvolles Gericht, das traditionelle puerto-ricanische Aromen mit einer gewissen Raffinesse kombiniert. Er besteht aus knusprigen grünen Kochbananen als Grundlage, belegt mit zartem Schweinebraten, geschmolzenem Schweizer Käse, frischem Salat, saftigen Tomaten und einer cremigen, knoblauchinfundierten Mayonnaise-Dressing. Die Kombination aus herzhaften und süßen Aromen sowie die kontrastierenden Texturen der knusprigen Kochbananen und des zarten Schweinefleischs ergeben einen zufriedenstellenden und köstlichen Salat, der garantiert beeindruckt.
Zutaten
| Portionen: | |
| Grüne Kochbananen | 2.00 Mittel |
| Öl | 2.00 Esslöffel |
| Braten Schweinefleisch | 200.00 Gramm |
| Schweizer Käse | 2.00 Scheibe |
| Kopfsalat | 100.00 Gramm |
| Tomate | 1.00 Mittlere |
| Mayonnaise | 1.00 Esslöffel |
| Knoblauch | 2.00 Knoblauchzehe |
| Salz | 1.00 Prisen |
Anleitung
- Schälen Sie die grünen Kochbananen und schneiden Sie sie längs in dünne Scheiben.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne Öl bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Kochbananscheiben, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Küchentüchern abtropfen.
- Zerreißen Sie das Bratenfleisch und stellen Sie es beiseite.
- Schneiden Sie den Schweizer Käse, den Salat und die Tomate in Scheiben. Stellen Sie sie beiseite.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Mayonnaise mit zerkleinertem Knoblauch und Salz, um eine Knoblauch-Aioli herzustellen.
- Um den Salat zuzubereiten, legen Sie die gebratenen Kochbananscheiben auf einen Teller. Garnieren Sie mit zerkleinertem Bratenfleisch, Schweizer Käse, Salat und Tomate.
- Träufeln Sie die Knoblauch-Aioli über den Jibarito-Salat.
- Servieren und genießen!