Jiaozi (chinesische Teigtaschen)
Jiaozi, auch bekannt als chinesische Dumplings, sind ein beliebtes Gericht, das aus einer schmackhaften Mischung aus gehacktem Schweinefleisch, Kohl, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Frühlingszwiebeln und Sesamöl besteht und in eine zarte Teigware eingewickelt ist. Diese Dumplings werden typischerweise per Hand gefüllt, gefaltet und gekräuselt, bevor sie gedünstet, gekocht oder in der Pfanne gebraten werden. Mit ihrem herzhaften und aromatischen Geschmack sind Jiaozi in der chinesischen Küche ein vielseitiges und tröstliches Gericht, das als Vorspeise, Hauptgang oder Partysnack genossen wird. Tauchen Sie sie in eine würzige Sauce oder Essig für einen Geschmackskick und macht sie zu einem beliebten und befriedigenden Gericht für jeden Anlass.
Zutaten
| Portionen: | |
| Schweinefleisch | 200.00 Gramm |
| Kohl | 150.00 Gramm |
| Ingwer | 1.00 Zoll |
| Knoblauch | 3.00 Gewürznelken |
| Sojasoße | 1.00 Esslöffel |
| Frühlingszwiebel | 2.00 Ganz |
| Sesamöl | 1.00 Teelöffel |
| Teigblätter | 20.00 Stück |
Anleitung
- Fein hacken Sie das Schweinefleisch, den Kohl, den Ingwer, den Knoblauch und die Frühlingszwiebel. Kombinieren Sie sie in einer Rührschüssel.
- Fügen Sie Sojasauce und Sesamöl zu der Mischung hinzu. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
- Legen Sie eine kleine Menge Füllung in die Mitte jeder Teigverpackung.
- Bestreichen Sie die Ränder der Verpackung mit Wasser, um die Teigtaschen zu versiegeln.
- Falten Sie die Verpackung in der Mitte, um eine halbkreisförmige Form zu schaffen, dann kneifen und raffen Sie die Ränder fest zusammen.
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis die gesamte Füllung verwendet ist oder die gewünschte Anzahl von Teigtaschen hergestellt wurde.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Teigtaschen in die Pfanne, achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren.
- Kochen Sie die Teigtaschen ein paar Minuten lang, bis die Böden leicht gebräunt sind.
- Sobald sie gebräunt sind, fügen Sie eine kleine Menge Wasser in die Pfanne, bedecken Sie sie und dämpfen Sie die Teigtaschen ein paar Minuten lang, bis die Füllung durchgegart ist.
- Servieren Sie die Jiaozi heiß mit Ihrer Lieblingssauce. Genießen Sie Ihre selbstgemachten chinesischen Teigtaschen mit Schweinefleisch, Kohl, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Frühlingszwiebeln, Sesamöl und Teigverpackungen!