Jeera Aloo, auch bekannt als indische Kreuzkümmelkartoffeln, ist ein beliebtes Gericht, das aus Kartoffeln zubereitet wird, die mit einer großzügigen Menge Kreuzkümmelsamen und aromatischen Gewürzen gekocht werden. Die Kartoffeln werden typischerweise in Öl mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Chili und Koriander angebraten, was ein aromatisches und duftendes Gericht ergibt. Dieses einfache, aber köstliche Rezept ist ein Grundnahrungsmittel der indischen Küche und bietet eine perfekte Mischung aus erdigem Kreuzkümmel und herzhaften Kartoffeln und kann gut mit Reis, Brot oder als Beilage zu einer kompletten Mahlzeit genossen werden.
Zutaten
| Portionen: | |
| Kartoffel | 3.00 Mittel |
| Kreuzkümmel | 1.00 Teelöffel |
| Öl | 2.00 Esslöffel |
| Kurkuma | 1.00 Teelöffel |
| Salz | 0.50 Teelöffel |
| Chili | 1.00 Ganz |
| Koriander | 2.00 Esslöffel |
Anleitung
- Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen und in mundgerechte Würfel zu schneiden.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Kreuzkümmelsamen hinzu und lassen Sie sie brutzeln, bis sie anfangen, ihr Aroma freizusetzen.
- Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne. Bestreuen Sie die Kartoffeln mit Kurkuma, Salz, Chilipulver und gemahlenem Koriander.
- Rühren Sie gut um, um die Kartoffeln gleichmäßig mit den Gewürzen zu überziehen. Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze goldbraun und durchgegart kochen.
- Sobald die Kartoffeln gekocht sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und garnieren Sie sie mit frischen Korianderblättern für zusätzlichen Geschmack.
- Ihr Jeera Aloo (Indische Kreuzkümmel-Kartoffeln) sind fertig und können als köstliche Beilage mit Reis, Roti oder Naan serviert werden. Guten Appetit!