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Jardiniere Soße

FranzösischHerzhaftAromatischSoßeGanzjährig

Jardinière-Sauce ist eine herzhafte und schmackhafte Sauce, die aus einem Gemüsemedley aus Karotten, Zwiebeln, Sellerie, roter Paprika und grünen Bohnen besteht. Diese Gemüsesorten werden in der Regel zusammen sautiert, bis sie zart sind, und dann in einer reichen und aromatischen Brühe oder Sauce köcheln gelassen. Die Kombination der bunten Gemüsesorten verleiht Gerichten eine lebendige Note und bietet ein herzhaftes und ausgewogenes Geschmacksprofil. Jardinière-Sauce ist vielseitig einsetzbar und kann über einer Vielzahl von Gerichten serviert werden, wie z. B. Pasta, Reis oder gegrilltem Fleisch, und verleiht jeder Mahlzeit ein köstliches und nahrhaftes Element.

Zutaten

Portionen:
Karotte1.00 Ganz
Zwiebel1.00 Mittlere
Sellerie2.00 Stab
Rote Paprika1.00 Ganz
Grüne Bohnen150.00 Gramm

Anleitung

  1. Beginnen Sie damit, die Karotte, Zwiebel, Sellerie, rote Paprika und grüne Bohnen fein zu würfeln. Jedes Gemüse sollte in kleine, gleichmäßige Stücke geschnitten werden, um eine gleichmäßige Garung und Konsistenz in der Sauce zu gewährleisten.
  2. Erhitzen Sie einen großen Topf oder einen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze. Fügen Sie etwas Öl oder Butter in den Topf.
  3. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den Sellerie in den Topf hinzu. Kochen Sie ein paar Minuten, bis die Zwiebel glasig ist und der Sellerie leicht weich ist.
  4. Fügen Sie die gewürfelte Karotte, rote Paprika und grüne Bohnen hinzu. Gut umrühren, um alle Gemüse zu kombinieren.
  5. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gemüse 10-15 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. So können die Gemüse ihre natürlichen Säfte und Aromen freisetzen.
  6. Würzen Sie das Gemüse mit Salz, Pfeffer und anderen gewünschten Kräutern oder Gewürzen. Häufige Zugaben sind Thymian, Petersilie und Lorbeerblätter.
  7. Fügen Sie eine kleine Menge Gemüse- oder Hühnerbrühe hinzu, um eine saucenartige Konsistenz zu erzeugen. Lassen Sie das Gemüse weitere 10-15 Minuten in der Brühe köcheln.
  8. Wenn das Gemüse zart ist und die Aromen miteinander verschmolzen sind, nehmen Sie den Topf von der Hitze. Ihre Jardiniere-Sauce ist jetzt fertig, um als köstlicher und nahrhafter Belag oder Beilage serviert zu werden. Genießen Sie!