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Japchae ohne tierische Produkte

KoreanischMittagessenHerzhaftGanzjährigVegan

Veganer Japchae ist ein koreanisches Gericht, das mit Süßkartoffelnudeln in einer würzig-süßen Soße aus Sojasoße, Sesamöl und Zucker gerührt wird. Dieses pflanzliche Rezept enthält auch eine bunte Mischung aus Gemüse wie Karotten, Spinat, Pilze, Zwiebeln und Knoblauch, die dem Gericht eine Vielzahl von Aromen und Texturen verleihen. Garniert mit Frühlingszwiebeln für einen Hauch von Frische ist Veganer Japchae eine köstliche und nahrhafte Option für diejenigen, die eine vegane Ernährung einhalten oder ein geschmackvolles und befriedigendes Gericht genießen möchten.

Zutaten

Portionen:
Süßkartoffelnudeln200.00 Gramm
Sojasoße30.00 Milliliter
Sesamöl15.00 Milliliter
Zucker10.00 Gramm
Karotte1.00 Ganz
Spinat100.00 Gramm
Pilz100.00 Gramm
Zwiebel1.00 Ganz
Knoblauch3.00 Knoblauchzehe
Frühlingszwiebel2.00 Ganz

Anleitung

  1. Kochen Sie Wasser in einem Topf und kochen Sie die Süßkartoffelnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Die Nudeln abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer kleinen Schüssel Sojasoße, Sesamöl und Zucker vermischen, um eine Marinade für die Nudeln zu erstellen. Gut vermischen und beiseite stellen.
  3. Die Karotte in Julienne schneiden, den Pilz in Scheiben schneiden, die Zwiebel hacken, den Knoblauch fein hacken und die Frühlingszwiebel in kleine Stücke schneiden.
  4. In einer großen Pfanne oder einem Wok Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis es duftet.
  5. Karotte, Pilz und Spinat der Pfanne hinzufügen. Anbraten, bis das Gemüse gar, aber noch leicht knackig ist.
  6. Die gekochten Süßkartoffelnudeln in die Pfanne geben, gefolgt von der Sojasoßenmarinade. Gut vermischen, um die Nudeln und das Gemüse gleichmäßig zu überziehen.
  7. Weitere einige Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen vermischen können.
  8. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Japchae mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
  9. Den veganen Japchae heiß servieren und Ihr köstliches pflanzliches Gericht genießen!