Japanisches Milchbrot ist ein weiches, flauschiges und leicht süßes Brotrezept, das aus Japan stammt. Es ist bekannt für seine zarte Krume und leichte Textur, dank der Verwendung von Milch, Zucker, Hefe, Salz, Butter und Brotmehl im Teig. Das Brot wird oft zu Brötchen oder Laiben geformt und ist perfekt für Sandwiches, Toast oder einfach nur zum Genießen. Japanisches Milchbrot ist eine köstliche und vielseitige Backspezialität, die sicher jeden begeistert, der es probiert.
Zutaten
| Portionen: | |
| Milch | 200.00 Milliliter |
| Zucker | 20.00 Gramm |
| Hefe | 7.00 Gramm |
| Salz | 6.00 Gramm |
| Butter | 40.00 Gramm |
| Mehl für Brot | 300.00 Gramm |
Anleitung
- In einer Schüssel warme Milch, Zucker und Trockenhefe vermischen. Lassen Sie es etwa 5-10 Minuten ruhen, bis die Hefe aktiviert und schaumig ist.
- Fügen Sie Salz und geschmolzene Butter zur Mischung hinzu. Gut mischen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten eingearbeitet sind.
- Fügen Sie nach und nach das Brotmehl zur Mischung hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis ein Teig entsteht.
- Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche etwa 10-15 Minuten lang, bis er glatt und elastisch wird.
- Platzieren Sie den Teig in einer gefetteten Schüssel, bedecken Sie ihn mit einem feuchten Tuch und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden aufgehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Drücken Sie den Teig zusammen, um eventuelle Luftblasen zu entfernen, teilen Sie ihn dann in gleichgroße Portionen und formen Sie diese zu Kugeln.
- Legen Sie die Teigkugeln in eine gefettete Backform und lassen Sie sie weitere 30-45 Minuten aufgehen.
- Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Bestreichen Sie den aufgegangenen Teig mit einem Eiwaschmittel für ein glänzendes Finish.
- Backen Sie das japanische Milchbrot im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang oder bis es goldbraun ist.
- Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es schneiden und servieren. Viel Spaß mit Ihrem selbstgemachten japanischen Milchbrot!