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Japanischer Baumwollkuchen

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Japanischer Baumwollkäsekuchen ist ein leichtes und luftiges Dessert mit einer zarten Textur, das auf der Zunge zergeht. Dieser beliebte japanische Leckerbissen vereint den reichen und säuerlichen Geschmack von Frischkäse mit den luftigen Eigenschaften eines traditionellen Biskuitkuchens. Die Zugabe von Butter, Milch, Eiern und einem Hauch von Zitronensaft verleiht dem Geschmacksprofil Tiefe und Komplexität. Mit einer leichten Süße vom Zucker und ein leichter Hauch von Kuchenmehl verleihen ihm eine leichte Robustheit, ist Japanischer Baumwollkäsekuchen eine köstliche Fusion aus Cremigkeit und Flauschigkeit, die Sie nach mehr verlangen lässt.

Zutaten

Portionen:
Frischkäse250.00 Gramm
Butter100.00 Gramm
Milch100.00 Milliliter
Eier4.00 Ganz
Zucker150.00 Gramm
Maisstärke20.00 Gramm
Zitronensaft1.00 Esslöffel
Kuchenmehl60.00 Gramm

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 160 °C vor. Fetten und legen Sie eine runde Kuchenform mit einem Durchmesser von 20 cm mit Backpapier aus.
  2. Schmelzen Sie in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser den Frischkäse, die Butter und die Milch, bis sie glatt sind.
  3. Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und lassen Sie sie leicht abkühlen. Rühren Sie die Eigelbe, die Hälfte des Zuckers, die Speisestärke, den Zitronensaft und das Kuchenmehl ein. Mischen Sie gut.
  4. Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Eiweiße mit dem restlichen Zucker, bis steife Spitzen entstehen.
  5. Heben Sie die Eiweißmischung vorsichtig unter die Frischkäsemischung, bis alles gut vermischt ist.
  6. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform. Klopfen Sie die Form sanft auf den Tisch, um eventuelle Luftblasen freizusetzen.
  7. Backen Sie im vorgeheizten Ofen etwa 60-70 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun ist und der Kuchen zurückspringt, wenn man ihn berührt.
  8. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter geben, um vollständig abzukühlen.
  9. Servieren Sie den Japanischen Baumwollkäsekuchen warm oder gekühlt. Genießen Sie!