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Japanische Pfannkuchen (Okonomiyaki)

JapanischMittagessenAbendessenHerzhaftIn der Pfanne gebratenGanzjährig

Japanische Pfannkuchen, auch bekannt als Okonomiyaki, sind ein beliebtes herzhaftes Pfannkuchengericht aus Japan. Hergestellt mit einem Teig aus Kohl, Mehl, Ei, Wasser, Backpulver und Salz, werden diese fluffigen Pfannkuchen auf einer Grillpfanne zubereitet und mit einer Vielzahl von Belägen wie Mayonnaise, Okonomiyaki-Sauce, Bonitoflocken und Nori serviert. Die Kombination aus knusprigem Kohl und luftigem Teig verleiht dem Okonomiyaki eine einzigartige Textur, die sowohl befriedigend als auch tröstlich ist. Diese Pfannkuchen können als Mahlzeit oder Snack genossen werden und sind ein köstliches und herzhaftes japanisches Gericht, das nach individuellem Geschmack angepasst werden kann.

Zutaten

Portionen:
Kohl150.00 Gramm
Mehl125.00 Gramm
Ei2.00 Ganz
Wasser150.00 Milliliter
Backpulver1.00 Teelöffel
Salz0.50 Teelöffel
Pflanzenöl1.00 Esslöffel

Anleitung

  1. In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver und Salz mischen. Gut vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung der trockenen Zutaten zu gewährleisten.
  2. In einer separaten Schüssel die Eier schlagen und Wasser hinzufügen. Rühren, bis die Mischung glatt und gut kombiniert ist.
  3. Die Ei- und Wasser-Mischung in die Mehlmischung gießen. Vorsichtig umrühren, bis alles gerade kombiniert ist, und darauf achten, nicht zu viel zu rühren.
  4. Den geraspelten Kohl zum Teig geben. Vorsichtig unterheben, bis der Kohl gleichmäßig verteilt ist.
  5. Eine Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Pflanzenöl einfetten.
  6. Den Teig auf die Pfanne schöpfen und runde Pancakes formen, etwa 1/2 Zoll dick.
  7. Die Pancakes etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.
  8. Die Pancakes auf einen Teller geben und den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
  9. Die japanischen Pancakes heiß mit Ihren Lieblingszutaten servieren, wie z.B. Okonomiyaki-Soße, Mayonnaise, Algenflakes oder Bonito-Flakes. Genießen Sie Ihre köstlichen selbstgemachten Okonomiyaki-Pancakes!