Israelisches Shakshuka ist ein aromatisches und herzhaftes Gericht, das Eier in einer reichen und gewürzten Tomatensauce kombiniert. Dieses beliebte Rezept aus dem Nahen Osten hat eine Basis aus Olivenöl, Zwiebel, roter Paprika und Knoblauch, die mit einer Mischung aus Kreuzkümmel, Paprika und roten Pfefferflocken angebraten wird, um einen warmen und aromatischen Geschmack zu erhalten. Die Mischung wird dann mit gewürfelten Tomaten gekocht, bevor die Eier direkt in die Sauce aufgeschlagen werden, um zu pochieren, bis das Eiweiß fest ist, aber die Eigelbe flüssig bleiben. Gewürzt mit Salz und Pfeffer wird traditionell heiß serviert und mit frischen Kräutern, Feta-Käse oder knusprigem Brot garniert, um eine zufriedenstellende und wohltuende Mahlzeit zu genießen.
Zutaten
| Portionen: | |
| Olivenöl | 2.00 Esslöffel |
| Zwiebel | 1.00 Mittlere |
| Rote Paprika | 1.00 Ganz |
| Knoblauch | 3.00 Gewürznelken |
| Kreuzkümmel | 1.00 Teelöffel |
| Paprika | 1.00 Teelöffel |
| Rote Pfefferflocken | 0.50 Teelöffel |
| Tomaten | 400.00 Gramm |
| Eier | 4.00 Ganz |
| Salz | 0.50 Teelöffel |
| Pfeffer | 0.25 Teelöffel |
Anleitung
- Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge gehackte Zwiebel, rote Paprika und Knoblauch zur Pfanne hinzu. Koche, bis das Gemüse weich und duftend ist, ca. 5 Minuten.
- Rühre Kreuzkümmel, Paprika und rote Pfefferflocken ein und lasse die Gewürze etwa 1 Minute rösten.
- Füge gewürfelte Tomaten in die Pfanne. Lasse die Mischung köcheln, bis die Tomaten zerfallen sind und die Aromen verschmolzen sind, ca. 10-15 Minuten.
- Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Mache kleine Vertiefungen in der Tomatenmischung und schlage die Eier in diese Taschen. Decke die Pfanne ab und koche, bis die Eier nach deinem gewünschten Gargrad fertig sind.
- Serviere die israelische Shakshuka heiß, garniert mit frischen Kräutern oder Feta-Käse, wenn gewünscht.