Irisches Rindfleisch und Guinness-Eintopf
Irischer Rinder- und Guinness-Eintopf ist ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht, das zarte Rinderstücke mit einer reichen und herzhaften Sauce aus Guinness-Bier, Rinderbrühe und einer Mischung aus aromatischen Gemüsesorten wie Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch kombiniert. Der Eintopf wird langsam und perfekt gekocht, wodurch die Zutaten miteinander verschmelzen und ein tröstliches und befriedigendes Gericht schaffen. Gewürzt mit Salz, Pfeffer und einer Mehlschwitze aus Mehl und Butter für zusätzliche Dicke ist dieses klassische irische Gericht perfekt, um an einem kalten Tag warm zu werden und wird sicher jeden Fleisch- und Kartoffelliebhaber begeistern.
Zutaten
| Portionen: | |
| Rindfleisch | 400.00 Gramm |
| Bier | 330.00 Milliliter |
| Karotten | 2.00 Ganz |
| Kartoffeln | 4.00 Mittel |
| Zwiebel | 1.00 Große |
| Knoblauch | 4.00 Knoblauchzehe |
| Tomate | 1.00 Große |
| Rinderbrühe | 500.00 Milliliter |
| Mehl | 2.00 Esslöffel |
| Butter | 2.00 Esslöffel |
| Salz | 1.00 Teelöffel |
| Pfeffer | 0.50 Teelöffel |
Anleitung
- In einem großen Topf oder Dutch Oven die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rindfleisch hinzufügen und bräunen, bis es auf allen Seiten gebräunt ist. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch dazugeben. Anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind und duften.
- Mehl über die Zwiebeln und Knoblauch streuen, umrühren, um einen Mehlschwitze zu bilden.
- Das Guinness-Bier und die Rinderbrühe eingießen, um den Boden des Topfes zu entfetten.
- Das gebräunte Rindfleisch in den Topf zurückgeben. Karotten, Kartoffeln, gewürfelte Tomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Zudecken und 2-3 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Rindfleisch zart ist und der Eintopf eingedickt ist.
- Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.