Irische Kartoffelsuppe
Irische Kartoffelsuppe ist ein herzhaftes und tröstliches Gericht, das die einfache, aber schmackhafte Kombination von Kartoffeln und Zwiebeln hervorhebt. Sie wird hergestellt, indem man Zwiebeln in Butter anschwitzt, Mehl hinzufügt, um eine Mehlschwitze zu machen, und dann mit gewürfelten Kartoffeln in Hühnerbrühe köchelt, bis sie weich sind. Diese Suppe wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Zum Abschluss wird schwere Sahne für die Cremigkeit eingerührt und gehackter Schnittlauch darüber gestreut für einen frischen Kräutergeschmack. Diese cremige und zufriedenstellende Suppe ist ein klassisches irisches Gericht, das sowohl den Körper als auch die Seele wärmt und sie zu einer idealen Wahl für eine gemütliche Mahlzeit an einem kalten Tag macht.
Zutaten
| Portionen: | |
| Kartoffeln | 500.00 Gramm |
| Zwiebel | 1.00 Ganz |
| Butter | 50.00 Gramm |
| Mehl | 30.00 Gramm |
| Hühnerbrühe | 1.00 Liter |
| Salz | 1.00 Teelöffel |
| Pfeffer | 0.50 Teelöffel |
| Schlagsahne | 120.00 Milliliter |
| Schnittlauch | 2.00 Esslöffel |
Anleitung
- Schälen und hacken Sie die Kartoffeln und Zwiebeln in kleine, gleichmäßige Stücke.
- In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel dazugeben und ca. 5 Minuten dünsten.
- Das Mehl über die Zwiebeln und die Butter streuen und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten lang zu einer Mehlschwitze verarbeiten.
- Langsam die Hühnerbrühe hinzugießen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die gehackten Kartoffeln, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie glatt ist. Alternativ die Suppe in Portionen in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt ist.
- Die Sahne einrühren und bei Bedarf die Konsistenz mit mehr Sahne oder Brühe anpassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, wenn nötig.
- Heiß servieren, mit gehackten Schnittlauch garnieren. Genießen Sie Ihre hausgemachte irische Kartoffelsuppe!