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Inselreis und Bohnen

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Inselreis und Bohnen ist ein schmackhaftes und befriedigendes Gericht, inspiriert von der karibischen Küche. Dieses Gericht besteht aus einer Basis aus lockerem Reis und herzhaften Bohnen, die in cremiger Kokosmilch gekocht werden, gewürzt mit aromatischen Zutaten wie Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Tomate, Thymian und Paprika. Die Kombination aus süßen, herzhaften und würzigen Aromen sowie einem Hauch tropischer Kokosnuss ergibt eine köstlich wohltuende Mahlzeit, die Sie mit jedem Bissen in ein sonniges Inselparadies versetzt. Perfekt für Vegetarier und Fleischliebhaber gleichermaßen, ist Inselreis und Bohnen ein gesundes und leckeres Gericht, das sicher Ihr Geschmacksnerven erfreuen wird.

Zutaten

Portionen:
Reis150.00 Gramm
Bohnen200.00 Gramm
Kokosmilch400.00 Milliliter
Zwiebel1.00 Ganz
Knoblauch3.00 Knoblauchzehe
Paprika1.00 Ganz
Tomate2.00 Ganz
Thymian1.00 Esslöffel
Paprika1.00 Teelöffel
Salz1.00 Teelöffel
Pfeffer0.50 Teelöffel

Anweisungen

  1. In einem großen Topf etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln, fein gehackter Knoblauch und gewürfelte Paprika hinzufügen. Kochen, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
  2. Die gewürfelten Tomaten in den Topf geben und weitere 2-3 Minuten kochen, bis sie zu zerfallen beginnen.
  3. Reis, Bohnen, Kokosmilch, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer dazugeben. Die Mischung zum Kochen bringen.
  4. Hitze reduzieren, den Topf abdecken und die Mischung etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, oder bis der Reis gar ist und die meiste Flüssigkeit aufgenommen wurde.
  5. Wenn der Reis gar ist, mit einer Gabel auflockern und bei Bedarf die Gewürze anpassen. Den Inselreis und die Bohnen heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.