Inka Goldene Quinoa Salat
Der Inca Golden Quinoa Salat ist ein lebhaftes und nährstoffreiches Gericht, das fluffigen Quinoa mit buntem roten Paprika, knackiger Gurke und würziger roter Zwiebel kombiniert. Dieser erfrischende Salat kombiniert eine Vielzahl von Aromen und Texturen, wobei der Quinoa eine nussige Basis bietet und das Gemüse einen frischen Biss hinzufügt. Mit einem leichten Dressing vermischt, ist dieser Salat eine perfekte Kombination aus gesunden Zutaten, die zusammen ein zufriedenstellendes und köstliches Gericht ergeben. Es handelt sich um ein vielseitiges Rezept, das als Beilage oder als leichtes Hauptgericht genossen werden kann und die nährstoffreichen und schmackhaften Qualitäten von Quinoa und frischem Gemüse zeigt.
Zutaten
| Portionen: | |
| Quinoa | 100.00 Gramm |
| Rote Paprika | 1.00 Mittlere |
| Gurke | 0.50 Ganz |
| Rote Zwiebel | 1.00 Kleinen |
Anweisungen
- Spülen Sie 1 Tasse Quinoa unter kaltem Wasser mit einem feinen Sieb ab, um Bitterkeit zu entfernen.
- In einem mittelgroßen Topf das gespülte Quinoa mit 2 Tassen Wasser kombinieren. Zum Kochen bringen, dann abdecken und Hitze reduzieren auf niedrig. 15-20 Minuten köcheln lassen oder bis das gesamte Wasser absorbiert ist.
- Während das Quinoa kocht, bereiten Sie das Gemüse vor. Würfeln Sie 1 rote Paprika, 1 Gurke und 1/2 rote Zwiebel in kleine, mundgerechte Stücke.
- In einer großen Schüssel das gekochte Quinoa und das gehackte Gemüse mischen.
- Für das Dressing 1/4 Tasse Olivenöl, 2 Esslöffel Rotweinessig, 1 Teelöffel Dijon-Senf und Salz und Pfeffer nach Geschmack verrühren.
- Gießen Sie das Dressing über das Quinoa und das Gemüse. Vermischen, um sicherzustellen, dass alles gut bedeckt ist.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen lassen, damit sich die Aromen vereinen können.
- Vor dem Servieren den Salat ein letztes Mal durchmischen und bei Bedarf die Würze anpassen. Genießen Sie Ihren köstlichen Inka Goldenen Quinoa-Salat!