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Indisches Butterhuhn

IndischAbendessenHerzhaftHeiß

Indisches Butterhuhn ist ein reichhaltiges und aromatisches Gericht mit zarten Hühnerstücken, die in einer cremigen Mischung aus Joghurt, Tomate, Zwiebel und einer Mischung aus aromatischen Gewürzen wie Ingwer, Knoblauch, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Chili-Pulver mariniert sind. Das Gericht wird in Butter gegart und mit Sahne und zerkleinerten Cashewnüssen verfeinert, was ihm eine samtige Textur und nussige Noten verleiht. Die Zugabe von Kasuri-Methi (getrockneten Bockshornkleeblättern) verleiht diesem klassischen indischen Gericht einen unverwechselbaren und erdigen Geschmack, wodurch es zu einer opulenten und zufriedenstellenden Mahlzeit wird, die mit Reis oder Naanbrot genossen wird.

Zutaten

Portionen:
Huhn500.00 Gramm
Joghurt200.00 Gramm
Tomate2.00 Ganz
Zwiebel1.00 Ganz
Butter50.00 Gramm
Ingwer1.00 Esslöffel
Knoblauch3.00 Knoblauchzehe
Garam Masala1.00 Teelöffel
Kurkuma0.50 Teelöffel
Kreuzkümmel1.00 Teelöffel
Koriander1.00 Teelöffel
Chili Pulver0.50 Teelöffel
Sahne100.00 Milliliter
Cashewnüsse15.00 Gramm
Kasuri Methi1.00 Teelöffel

Anleitung

  1. Die Hähnchenstücke in einer Mischung aus Joghurt, Ingwer, Knoblauch, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Chilipulver und Garam Masala marinieren. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten marinieren, vorzugsweise länger für mehr Geschmack.
  2. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackte Zwiebeln dazugeben und anschwitzen, bis sie weich und glasig sind.
  3. Gehackte Tomaten in die Pfanne geben und kochen, bis sie zerfallen und eine dicke Sauce bilden.
  4. Die marinierten Hähnchenstücke dazugeben und kochen, bis sie von allen Seiten braun sind.
  5. Unterdessen Cashewnüsse in einem Food Processor mit etwas Wasser zu einer glatten Paste verarbeiten. Diese Paste zum Hähnchen geben und gut vermischen.
  6. Die Pfanne abdecken und das Hähnchen köcheln lassen, bis es vollständig gekocht ist, gelegentlich umrühren.
  7. Wenn das Hühnchen durchgekocht ist, Sahne und Kasuri Methi (getrocknete Bockshornkleeblätter) dazugeben. Gut umrühren, um alle Zutaten zu vermischen.
  8. Das Curry noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
  9. Heiß mit Reis oder Naan servieren. Genießen Sie Ihr hausgemachtes indisches Butter-Hähnchen!