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Indische Gewürzte Linsensuppe

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Indische Gewürz-Linsensuppe ist ein geschmackvolles und aromatisches Gericht, das rote Linsen mit einer Mischung aus traditionellen indischen Gewürzen kombiniert. Die Suppe beginnt mit angeschwitzten Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer für eine duftende Basis, gefolgt von einer Mischung aus Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander und Garam Masala für reiche und komplexe Aromen. Gewürfelte Tomaten fügen eine Note von Süße und Säure hinzu, während frischer Zitronensaft das Gericht belebt. Die Suppe wird dann gekocht, bis die Linsen weich und cremig sind und damit ein herzhaftes und tröstliches Mahl schaffen. Garniert mit frischem Koriander für einen Hauch von Frische ist diese indische Gewürz-Linsensuppe eine köstliche Verschmelzung von Aromen, die sicherlich Ihre Seele erwärmen wird.

Zutaten

Portionen:
Zwiebel1.00 Mittlere
Knoblauch2.00 Knoblauchzehe
Ingwer1.00 Zoll
Kreuzkümmel1.00 Teelöffel
Kurkuma1.00 Teelöffel
Koriander1.00 Teelöffel
Garam Masala0.50 Teelöffel
Tomate2.00 Mittel
Zitronensaft1.00 Esslöffel
Rote Linsen100.00 Gramm
Frisches Koriander2.00 Esslöffel

Anleitung

  1. Erhitze etwas Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzu. Brate, bis die Zwiebel glasig wird und die Mischung duftet.
  2. Füge gemahlenen Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander und Garam Masala hinzu. Rühre gut um, damit die Zwiebelmischung mit den Gewürzen überzogen wird.
  3. Als nächstes füge gehackte Tomaten und Zitronensaft hinzu. Koche für ein paar Minuten, bis die Tomaten anfangen zu zerfallen.
  4. Spüle die roten Linsen ab und füge sie dem Topf hinzu. Rühre die Linsen mit den anderen Zutaten zusammen.
  5. Gieße genug Wasser oder Gemüsebrühe in den Topf, um alle Zutaten zu bedecken. Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie etwa 20-25 Minuten köcheln oder bis die Linsen gar sind.
  6. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Passe den Gewürzlevel bei Bedarf an.
  7. Wenn die Linsen gar sind, nimm den Topf vom Herd. Garniere die Suppe mit gehacktem frischem Koriander.
  8. Serviere die Indisch gewürzte Linsensuppe heiß mit etwas Naan oder Reis. Guten Appetit!