Hirsebrei
Teff-Brei ist ein nahrhaftes und gesundes Frühstücksgericht, das aus Teffkörnern hergestellt wird, einem glutenfreien, in Äthiopien beheimateten Urgetreide. Der Brei wird zubereitet, indem Teff in einer Kombination aus Wasser und Milch geköchelt wird, bis er eine dicke und cremige Konsistenz erreicht. Gesüßt mit Honig und gewürzt mit warmen Gewürzen wie Zimt, bietet Teff-Brei einen tröstlichen und zufriedenstellenden Start in den Tag. Reich an Ballaststoffen, Proteinen und lebenswichtigen Nährstoffen ist dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern bietet auch langanhaltende Energie und Nährstoffe. Es ist eine beliebte Wahl für diejenigen, die nach einer gesunden und herzhaften Frühstücksoption suchen.
Zutaten
| Portionen: | |
| Wasser | 200.00 Milliliter |
| Milch | 100.00 Milliliter |
| Honig | 15.00 Gramm |
| Zimt | 1.00 Teelöffel |
| Zwerghirse | 50.00 Gramm |
Anleitung
- In einem Topf Wasser und Milch bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Sobald die Flüssigkeit köchelt, den Teff in den Topf geben. Kontinuierlich umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden und gleichmäßiges Garen sicherzustellen.
- Die Hitze reduzieren und den Teff ca. 15-20 Minuten kochen lassen oder bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Gelegentlich umrühren, um ein Anhaften am Boden des Topfes zu verhindern.
- Wenn der Teff gar ist, den Topf vom Herd nehmen. Honig und Zimt zum Teffbrei hinzufügen. Gut umrühren, um alle Zutaten zu vermischen.
- Den Teffbrei ein paar Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden können. Vor dem Servieren noch einmal umrühren.
- Den Teffbrei warm in einer Schüssel servieren. Je nach Vorliebe können zusätzliche Zutaten wie Früchte, Nüsse oder ein Schuss Honig hinzugefügt werden.